5 מסעדות עם קבב רומני מצטיין | מקומי

15.10.2018
קבב רומני שמנמן ועסיסי - רק גיבור יכול להגיד לעונג המושחת הזה לא. רועי ירושלמי ממליץ: 5 המסעדות שמגישות את הקבב הרומני הטוב בישראל. ויש גם מתכון

בשנות השמונים, משפחות בישראל נחלקו לשניים: אלו שאכלו בצהרי שבתות חגיגיות ברשת המסעדות התימנית "נרגילה" ואלו שביכרו את ריח הבשר הנצלה ורוטב השום של המסעדות הרומניות שברחבי הארץ.

עוד אוכל רומני ב-Rex:

מה לא היה שם, במרחב הקולינרי שבין אשקלון לנהריה: סלטי חצילים חיוורים עם בצל קצוץ, ממרחי שעועית קרמיים עם בצל מטוגן, שלושה סוגים (לפחות!) של חמוצים, וכמובן – אנטרקוטים צלויים, קוטלטים וקבבים תפוחים מהאסכַּלה, עליהם היה אמון גרילמן חסון ומיוזע שלרוב ענה לאחד משני השמות: קרול או ארתור.

מיטיטיי, הקבב הרומני שקרוי בחיבה מיצ'י, נבדל מחבריו הבלקנים והמזרח תיכוניים בצורתו שמזכירה אצבע שמנה וארוכה. הוא מכיל בשר בקר טחון ושמן, שום כתוש וסודה לשתייה שמעניקה לו את המרקם האוורירי. רבים מנפילי המסעדות הרומניות לא שרדו במבחן הזמן – ג'טה וחיים גריל רומני בתל אביב, קרול הבאשר שבעית ומסעדת מישו הן כמה מהן .

אלו שכן החזיקו מעמד נהנות עד היום מתמחור הוגן ומאווירה אותנטית ולא מחייבת.

eggplant-salad-yunak-haifa-roy-yerushalmi-823
חלומי סלט החצילים של יונק – מפגש הגלידה (צילום: רועי ירושלמי)

1. מסעדת הנצחון | אשקלון

במדרחוב הישן בלב העיר, בין חנויות נעליים ובגדי ספורט, הוקמה ב-1949 המסעדה הזו, שנקראה על שם מלחמת העצמאות הישראלית, שנסתיימה בשנה שאחריה (בנצחון, בטח שבנצחון).

גלגלי השיניים של הזמן מתגלגלים לאט במסעדת הנצחון (ולא רק בגלל השירות. אין מה לעשות, צריך להיאזר בסבלנות) – וכמה טוב שכך: המנות הראשונות נהדרות, הסטייקים נדפקים ונצרבים על הגריל הלוהט במשבצות ודוגמאות שלא היו מביישות בדי קווילט וטארטן סקוטיים, והקבב (40 שקלים למנה) – אוורירי וצלוי היטב, כמו שצריך. בסופי שבוע רצוי להזמין מקום מראש.

עוד במומלצים: קינוח פפנש, סופגנייה רומנית מבצק גבינתי, פריך מבחוץ ונימוח ומתמסר מבפנים. לא לוותר

מסעדת הנצחון. הרצל 32 (במדרחוב), אשקלון. 08-6751200

kebab-yunak-haifa-roy-yerushalmi-823

2. הבר של "חיים נלו" | יפו

אינספור אוהדי הפועל תל אביב יודעים על מה הם מדברים: המעוז המיתולגי ליד אצטדיון בלומפילד, שבו הומצאה מנת הסטייק הלבן בפיתה שהוגשה אז מאשנב שפונה לרחוב, עדיין מהנה מאד, למרות אווירת הנכאים ששורה בַּמַקום מחוץ לשלושת המשמרות התוססות של סוף השבוע (חמישי ושישי בערב, צהרי שבת).

ברז הבירה תמיד קפוא ומי שיושב כאן על הבר, לידו, נהנה מתפריט מיוחד ומוזל בפיתה, גלגול של אותו אשנב הזכור לטובה. הקבבים מגיעים בפיתה עם צי'פס (34 שקלים לזוג, 47 לשלישייה) והסלטים הנהדרים – במחיר של 15-17 שקלים. בימי שישי יש הופעה חיה של הזמרת הרומנייה מריאנה לונגו ובימי חמישי – של להיטי סן רמו.

עוד במומלצים: סלט חומוס רומני משעועית לבנה מבושלת ובצל מטוגן.

haim-nello-papanasi-roy-yerushalmi-823
מהסרטים. פפנש של "חיים נלו" (צילום: רועי ירושלמי)

3. קפה גלידה יונק – מסעדה רומנית | חיפה

שום ביקור בעיר התחתית אינו מושלם ללא קפיצה למוסד הזה, שהחל את דרכו ב-1948 כגלידריה.

כל קבב עולה 7 שקלים, ונלווה אליו, כמתבקש, רוטב שום כתוש ארומטי. מלווים בסטייקים מבשר לבן עשויים היטב (45 שקלים), יין כרמל סטוק (45 שקלים) וסודה ונהנים מכל רגע. שווה נסיעה מיוחדת.

עוד במומלצים: כבד קצוץ וחצילים בראשונות וקינוח קרם הבוואריה, בן יחיד בקטגוריית המתוקים ובצדק – יותר לא צריך.

קפה גלידה יונק – מסעדה רומנית. קיבוץ גלויות 23, חיפה. 04-8667929

bavarois-bavaria-cream-yunak-haifa-roy-yerushalmi-823

4. טרנסילבניה | מעלות

על הכביש המוביל למעלות, נפתחה בעשור הקודם, לראשונה מאז מי יודע מתי, מסעדה רומנית חדשה.

"טרנסילבניה" עושה כבוד מיוחד דווקא לאוכל של מערב רומניה, לשם הגיע הבעלים, אנדראס נזיל, במהלך לימודיו האוניברסיטאיים. השירות כאן נעים, המיקום פסטורלי ועל אף שהתפריט לא אחיד ברמתו, מי שרוצה לאכול מיטיטיי מעולה ימצא כאן את מבוקשו. הקבבים טעימים, טריים ועשויים ביד אוהבת (50 שקלים). אם תבקשו יפה, גם ימכרו לכם אותם מצוננים הביתה.

עוד במומלצים: גומבוצים הונגריים – כופתאות מאודות שבליבן פובידל (20 שקלים)

טרנסילבניה. בכביש המוביל למעלות ("ליד חוות הסוסים", מחדדים). 04-9973958

kebab-mamaia-tel-aviv-roy-yerushalmi-823

5. מאמאיה | תל אביב

מאמאיה שוכנת בחלל אפלולי, עמוס מראות וויטרז'ים, על רחוב בן יהודה התל אביבי. הקבבים שמגישה פה המלצרית הוותיקה והנחמדה ניחנים בגודל מרשים ובטעם מדויק, כשהצ'יפסים המיוחדים והעבים בטיגון הביתי מוסיפים להם נקודות זכות (40-60 שקלים).

אספרסו חד לקינוח ופפנש מושלם סוגרים את הפינה, בארוחה שעולה – בצהרים או בערב, כאן אין עסקיות – 70-120 שקלים לאדם. שווה.

עוד במומלצים: סלט חצילים צחור כשמלת כלה, גמבות מוחמצות וקלויות לראשונות.

מאמאיה. בן יהודה 192 , תל אביב  03-5237784

מתכון – קבב רומני – מיטייטי

המתכון הקלאסי להכנת קבב רומני – רפי אהרונוביץ' מגיש – כך מכינים את המיטייטי המפורסם של מסעדת קארו קו ברה, ("עגלת הבירה", Caru' cu Bere) שבבוקרסט.

34 תגובות

אני רומני גאה!!! מכיר את כל המסעדות הרומניות !!! הכי טובה ללא תחרות!!! מאמיה ברחוב בן יהודה . בתל אביב!!! הסלטים הכי הכי!!!🍷הקבבים הכי טעימים🍷 הכרוב הממולא הכי הכי טעים שאחלתי🍷וכמובן הפפנש המהולל. בתאבון !!! תהנו🍷

הגב

לצערנו מבחר המסעדות הרומניות הולך ופוחת. אני ממליץ נתחיל מהדרום סמי וסוסו בבאר שבע. בוקרשט בתל אביב. יוזי וגלידה יונק בחיפה. טראנסילבניה ועוד מסעדה רומנית חדשה בכניסה לשוק במעלות.

הגב

מסעדת בסרביה בנשר
קבלה חמה של בעלי הבית נותנים הרגשה בייתית,אוכל מעולה,סלט חצילים ממליגה הבשרים טעימים מאוד…בעיני מומלצת מאוד…

הגב

הקבבים אצל יוזי בחיפה…הכי טובים…. אני הכי אוהבת אוכל רומני,…ולכן מרבה לנסוע לרומניה😃

הגב

על טעם ועל ריח אין להתווכח 😉😉😉😉
מסעדה מעולה! חובה לכל אחד ללכת ולנסות שם את הסטייק הכי טעים בארץ! בשר טרי שמגיע בדיוק במידת העשיה הנכונה. החמוצים בהתחלה והכבד קצוץ היו מעולים. הלחם הגיע חם כאילו אפו אותו לפני מספר דקות. האווירה נעימה, המוזיקה נעימה והשירות מעולה ממלצרים מקצועיים שעושים במלאכה כבר זמן רב וקולעים בדיוק לטעם שלך! הקינוח פפאנש מדהים ומומלץ בחום לכל אחד ואחת! 👌👌👌👌👌👌🔝🔝🔝🔝

הגב

חברים אתם טועים בהחלט מסעדת הנצחון אחרי שהתחלפו הבעלים אין עליהם הכל טרי נקי ומבריק האוכל ליגה לא כמו שהיה קודם תנסו ותראו באמת שזה אוכל רומני אורגינל הסטיקים טעימים להפליא וכן כל המנות אין מה להשוות למסעדות הרומניות המצחרות מאחר ואכלו בכולן

הגב

מכל המסעדות הרומניות שהוזכרו כאן הייתי ממליץ על מסעדת ממליגה בחיפה שעדיין שומרת על הצביון הרומני ולא רק עם הבשר !! יש שם צ'ורבה ברמה טובה מאוד ויין לבן ( כרמל הוק) שהולך מצוין עם הקבב , הסטייק צואר , הסטייק פרפר והפילה לבן וזאת מעבר לסלטים כמנות פתיחה כולל הרגל קרושה….והפפנאש מעולה !! חזרתי השבוע מרומניה והצסידה הזו (ממליגה) לא מביישת שום תבשיל שאכלתי שם . (ואכלתי)

הגב

רועי היקר. כנראה שמזמן לא אכלת בחיים נלו ובנצחון כי אם אלו ההמלצות שלך, אבוי זו ממש הטעייה גדולה של הציבור.
חיים נלו זה זוועת המין האנושי הקבבים שלהם כבר מזמן לא טעימים ולפעמים אפילו לא אכילים. ובנצחון התחלפו הבעלים שהם באמת נחמדים אבל רחוקים מאוד מהטעמים של הבעלים הקודמים.
אני מסכימה איתך לגבי יונק הם מוסד אמיתי. ואפשר להוסיף בכבוד את מסעדת מעיין הבירה בחיפה אמנם לא רומנים אך מכינים אוכל רומני מכובד וברמה.
בתל אביב אני ממליצה על מסעדת בוקרשט אחת המסעדות האוטנטיות והטעימות שביקרתי ואכלתי בהן מהסלט חצילים קבבים סטקים מאכלים רומניים מבושלים עד הפאפאנש. אם לא היית ממליצה לך ללכת ואז תעביר ביקורת מחדש.

הגב

מסכימים עם תגובה זו. מסעדת בוקרשט היא מועדפת עלינו היא עם המאכלים האותנטים של הרומנים והטעימים לחך האדם ומשאירים טעם של עוד. הכל מוגש באדיבות נדיבות וברוחב לב. האווירה במסעדה משפחתית. מסעדת נצחון נחמד וטעים בשגרה, לא יצאנו מגדרנו כלל .המסעדה החליפה אמנם בעלים אך, הבשרים והטעמים נשארו כפי שהיו!! מה שהוחלף הוא המחיר אשר נוסק כלפי מעלה ולא בהצדקה ולא מצדיק את מה שמקבלים עבור המחיר, חוות דעת זו היא לדעתנו הבלעדית.

הגב

מסעדת בוקרשט- אכן טובה
טרנסילבניה- אכזבה ענקית
גלידה- בחיפה אחת הטובות מיטיטיי מהטובים שאכלנו , סלט החצילים היה אנמי לגמרי .
מעיין הבירה – נותנת תמורה בהחלט.
מקום ראשון מבחינתנו – גלידה בחיפה .

הגב

מי שרוצה אוכל רומני שיכין בעצמו או שיסע לרומניה בארץ כאלו אוכל 🍲 רומני אבל הם אפילו לא קרובים לזה

הגב

לצערי כבר מסעדות אוכל רומני כמו פעם אין יותר!
נישארו רק הבולטים.לגבי הקבב הרומני בארץ עבודה בעינים!
בצפון יש לנו כמה מסעדות רומנטיות המכניסות שומן כבש שזו בדיחה.עבודה בעינים לשומרי כשרות.-אין קבב רומני אמיתי כשר.
קבב רומני המתכון האמיתי2/3 בשר בקר 1/3 בשר חזיר שום סודה לשתייה וצ'ימברו למי שיודע מה זה פלפל שחור ומלח.

הגב

מר רועי היקר
אתה טועה ומטעה. חובה לוותר על הפפנאש במסעדת נצחון. מאז התחלפו הבעלים ואחת המלצריות היא הבעלים החדשים המקום נראה זוועה, השירות הוא בגדר חוצפה והפפנאש חובה לוותר עליו. נראה כמו מרק פפנאש. תתעדכן!

הגב

מיסעדת הניצחון אשקלון: אכזבה ענקית, לא מיתקרב אפילו, היינו שם, הקבב הרומני אפילו של קרל ברג או אבי נחום הרבה הרבה יותר טובים
מה שהם הגישו לא רומני ולא בטיח משהו בילתי מזוהה ולא טעים
החמוצים המהוללים: שלא נדע בעלי קרא למלצר בחור צעיר סתם מיסכן אומר לו שזה מרגיש לא טרי, התשובה שלו היתה שזה מפחית
נו באמת, במיסעדה רומנית מפחית
הסטייק לא עלינו, קשה כמו אבן, בילתי מזוהה
בקיצור תאכלו בבית הבעלים הקודם בטח מיתגלגל מצחוק, מנוול העביר בעלות וצוחק

הגב

נלו לטעמי אכזבה. בחיפה לטעמי הקבב של יוז'י ברחוב הנביאים ומעיין הבירה טובים יותר מקפה גלידה. טרנסילבניה במעלות מעולה.

הגב

חסרה מסעדת בוקרשט בתל אביב .
מעולה !!!!!

הגב

מסעדת בוקרשט הנוכחית פשוט גרועה….לא טעים, מחירים מופקעים 29 ש"ח למנה של 3 ורניקס ששוחים בשמן. והשירות מתחת לכל ביקורת, מהר מהר לפנות את השולחן לפני שמסיימים לאכול בנחת.
מסעדת בוקרשט בבעלות הקודמת הייתה נפלאה!!! אנין טעם ושירות מעולה.

הגב

המסעדה היחידה שמגישה קבב רומני איכותי
זו מסעדת הבוקרים בחיפה
אמנם לא מתוייגת כמסעדה רומנית
חווית בשר לאוהבים

הגב

אני חובב מסעדות רומניות ומכיר את כולן, מסעדת חיים נלו פשוט, ללא הקשר הרומני, הגיעה לרמה מתחת לכל ביקורת, אסור דתקרא מסעדה , מוזנחת, המנות הבשריות לא טובות, השרות האנושי בסדר, אל רמת המקום הינה לא אכיל לחלוטין

הגב

קראתי את רשימת המומלצים וההמלצות שלכם כאן .
ההמלצה שלי :
לכו לטעום מבחר עצום של מנות מרשימות וכמובן את הקבב הרומני בתוספת שעועית מדהימה או צ'יפס ראוי ועשוי לתפארת .
מעיין הבירה רח' נתנזון 4 חיפה .

הגב

שמחתי לקרוא את הדירוג הנפלא שלכם .
רציתי להעביר ביקורת לגבי חלק מהמסעדות שרשמת
ראשית לגבי מאמאמיה.
אכלתי לפני 3 חודשים. הסלטים פשוט מעלפים. גם האיקרא.
הזמנו פלטת בשרים .היה מתחת לכול בקורת .צמיגי ולא אכיל.
כשהתלוננן.המלצרית הצעירה יותר טענה שאין לה מושג על מה אנחנו מדברים.אך אחד לא התלונן.

נעבור לגלידה יונק חיפה
הקבצים בסדר .הסטייק טעים מאד.
הסלטים (כרוב ומלפפון חמוץ ) מתחת לכל ביקורת פשוט לא כבוש בכלל .
פעם היה סלט רומני .היום הם טוחנים את החצילים הסגולים הקטנים משימורים. ומציגים את זה כל רומני .
ולהבסוף הצ'יפס נוראי צ'יפס משקית קפואה .
חבל חבל חבל.
איך הורסים צ'יפס כואב הלב
בהצלחה לכולם

הגב

מה עם האיקרה שזכורה לי מילדותי עם בצל בפנים אינה מוזכרת בשום תפריט.

הגב

במאמאיה יש איקרה נדירה

הגב

לא הזכרתם את מסעדת סמי וסוסו,מסעדה רומנית בשוק העירוני בבאר שבע מסעדה טובה

הגב

תגובות לפוסט