צלי בקר ביין? זה קל! רפי אהרונוביץ׳ - מר בשר בשבילכם! - מכין את הטוויסט שלו למתכון ביף בורגיניון: שפונדרה ביין אדום מענבי סירה ובבישול ארוך
סיגרים ממולאים, פריכים וחמים, עושים קאמבק ענק - וזה הזמן ללמוד איך להכין אותם בבית. השף ברק אהרוני (אלנה שבמלון נורמן) מלמד: כך מגלגלים אותם בסטייל בקלות. גרסה ביתית לטיגון או אפייה
יד ראשונה מקצב ומייסטר בשר: רועי ירושלמי מכתיר 7 אטליזים מצטיינים ברחבי הארץ. יש גם מתכונים
ביף וולינגטון? זה קל! רפי אהרונוביץ' - בשבילכם "מר בשר" - מגיש: כך מכינים את המנה החגיגית והמיתולוגית. מתכון יסודי, שלב אחר שלב - וזה אפילו יותר קל ממה שאתם חושבים
בדרך לסחנה עוצרים לאכול פיתה מלאה בכל טוב: חיליק גורפינקל ממליץ על 3 מקומות שמגישים שווארמה מצטיינת בצפון, מעכו ועד נצרת
עוף בסויה לשבת? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש - שוקיים ברוטב אסיאתי שמכינים בקלי קלות ובזריזות ורק ממרכיבים שיש במזווה הביתי ובמקפיא. ויש גם טריק להפשרה מהירה
מעורב ירושלמי? זה קל! אסף גרניט מגיש - המתכון המושלם והמלא של מחניודה למנת הרחוב האהובה - ויש גם קיצור דרך למי שמתעצל להתארגן על המרכיבים מראש
פסטרמה? זה קל! שנייה לפני פתיחת שנת הלימודים, רפי אהרונוביץ' - "מר בשר" בשבילכם ומבעלי אטליז "ידע הבשרים" - מלמד אתכם איך להכין אותה בבית בעצמכם בקלי קלות, בלי כבישה ובלי עישון. בקיצור: שדרוג שווה ומפנק לכריכים של בית הספר
שניצל? זה קל! רפי אהרונוביץ' - מר בשר בשבילכם - מגיש: המדריך המלא להכנת שניצל מכל הבשרים ועם שלל ציפויים. יש גם מתכון מנצח של שניצל עוף קלאסי שכולם אוהבים
קבב רומני כהלכתו זה סיפור, אבל עם קצת רצון טוב - גם אתם יכולים להכין אותו בדיוק כמו בבוקרסט. רפי אהרונוביץ' עם המתכון המקורי והמלא להכנת מיטיטיי כמו שצריך
רוסטביף? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש - מתכון להכנת אנטרקוט צלוי ברוטב וויסקי ומייפל שקל וכיף להגיש בבית
מתכון קל שכולם אוהבים וב-5 דקות: רועי ירושלמי מכין רולו - קציץ בקר ברוטב שמן זית ושום קונפי בסגנון בולגרי שכיף להגיש לארוחת הערב.
פאי רועים? זה קל! רפי אהרונוביץ׳ - "מר בשר" בשבילכם - מגיש: כך מכינים את הקלאסיקה האנגלית כמו שצריך ובלי יותר מדי מאמץ. מתכון וטיפים
אוסובוקו? זה קל! רפי אהרונוביץ', מר בשר בשבילכם, מגיש - מתכון להכנת תבשיל הבשר האיטלקי והעשיר בצ'יק צ'ק, צעד אחד צעד. ויש גם טיפים שווים
בף בורגיניון הוא מתכון הדגל של המטבח הכפרי הצרפתי - ושיר הלל לכל מרכיבי המפתח שלו. יפה עירון-קוץ מגישה: המתכון המושלם והשלם להכנתו כמו במסעדות הביסטרו של עיר האורות
לא רק מצרכים וירקות: מחומוס מעולה ועד למסעדת השף האהובה ומסעדת הבשרים המצטיינת - שגב ממליץ על 5 המסעדות ודוכני האוכל הטובים בשוק הכרמל התל אביבי
כדורי בשר מלכותיים מהצפון: רועי ירושלמי עם סיפורן של קציצות הבשר השבדיות והמפורסמות והמקומות הכי טובים לפגוש בהן בסטוקהולם. היסטוריה, המלצות וכמובן שיש גם מתכון
קבב רומני שמנמן ועסיסי - רק גיבור יכול להגיד לעונג המושחת הזה לא. רועי ירושלמי ממליץ: 5 המסעדות שמגישות את הקבב הרומני הטוב בישראל. ויש גם מתכון
רפי אהרונוביץ' - "מר בשר" בשבילכם! - מביא אותה עם מתכון להכנת מרק בשר שמכינים בקלי קלות, ושבו גם הבשר וגם הנוזל מלאים בטעם. בקיצור: פוט או פה בגרסה לא שגרתית
משמורת הטבע בכרם התימנים ועד למפונפנת והמדוברת בלב העיר הלבנה: חיליק גורפינקל מכתיר - 3 מסעדות שמגישות שיפודים מהסרטים ברחבי תל אביב
רפי אהרונוביץ' - מר בשר בשבילכם! - מגיש: כך מכינים את מנת הרושם האלמותית משנות השבעים, בף סטורגנוף ובקלי קלות. מתכון נוסטלגי בגרסה פשוטה במיוחד שכיף להכין בערבים קרירים
מיאמי הפכה בשנים האחרונות לפנינה קולינרית עם כמה ממסעדות הבשר הטובות בארצות הברית. "מר בשר", הלא הוא רפי אהרונוביץ', מכתיר: צמד סטייק האוס מצטיינים בלב הפועם של פלורידה וגם מוסד פירות ים שחייבים לבקר בו
מסעדת בשר טובה זה לא עניין להקל בו ראש, בטח שלא עבור קרניבור (בדימוס) כמו חיליק גורפינקל. 6 מקומות מצטיינים לאכול בהם סטייק, קבב וכל מה שבשרי בתל אביב
מסעדות הבשר של ניו יורק הן חוויה שכל מבקר בעיר חייב לעצמו. רפי אהרונוביץ' בדק ובחר: 6 בתי הסטייק הטובים בתפוח הגדול. ויש גם מתכון
בף בורגיניון היא קלאסיקה של של מסעדות הביסטרו של פריז: תבשיל בקר נימוח וירקות ביין אדום וסמיך. יפה עירון-קוץ בוחרת: 5 מקומות לאכול בהם את המנה האהובה בעיר האורות. ויש גם מתכון
סטייק פרוס - רצוי של אנטרקוט ועם צ'יפס דק וזהוב ורוטב סודי - היא אחת ממנות הבשר האהובות של פריז. יפה עירון-קוץ מכתירה: 6 מסעדות אנטרקוט מצטיינות בעיר האורות
פינוק ביתי מושלם: רפי אהרונוביץ' מגיש - כך מכינים פורטרהאוס כמו במסעדת סטייקים ניו יורקית בבית, שלב אחר שלב. מתכון מנצח בקלי קלות
רפי אהרונוביץ' - "מר בשר" בשבילכם! - פותח את עונת מתכוני החורף עם מתכון קל ומנצח של גולאש עם טוויסט אישי ולא שגרתי
המבורגר ביתי? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש: מתכון כהלכתו, עסיסי ומחלקי בשר משתלמים, של הקציצה האהובה
מסעדות בשר בלונדון מצליחות להפתיע ולהעניק גם לקהל קרניבורי חווייה ייחודית ויוצאת דופן. תומר עמדי, השף של מסעדת פאלומאר מכתיר: 6 מסעדות הבשר המצטיינות של לונדון, מהמסורתית שבמלון היוקרה ועד לחצי-סודית שבקצביית השוק
רוסטביף כמו במסעדה? זה קל! רפי אהרונוביץ' מבקש מכם לא לפחד ולהכין בסוף השבוע הקרוב נתח סינטה צלוי כמו שצריך. מתכון מנצח וטיפים
מתכון מנצח להכנת קציצות עסיסיות ומלאות טעם בסגנון טורקי, במחבת או על גריל. רועי ירושלמי מגיש: כך מכינים קפטה כמו בדוכני הרחוב של איסטנבול
מתכון להכנת מפרום טריפוליטאי כמו שצריך: רועי ירושלמי מגיש - כך מכינים סיר מהביל ומלא בתפוחי האדמה ממולאים, שלב אחר שלב. וכמובן שיש גם טיפים ושדרוגים
סימפוניה של טעמים: כך מכינים כדורי בשר שבדיים כהלכתם (וזה אפילו לא קשה!). המתכון המלא והקלאסי, מהקציצות והרוטב ועד למלפפונים הכבושים בשמיר
לאכול אצל טובי השפים הישראלים - על שולחן ביתם: פרויקט "קאזה סן פלגרינו" מביא סועדים אל מטבחם הפרטי של 5 מהשפים המוערכים בארץ. ביקרנו בארוחת הערב שהתקיימה בביתו של דיוויד פרנקל ("פרונטו") וחזרנו עם פרטים וצמד מתכונים
