6 מקומות לאכול בהם אוכל טבעוני מצוין בשכונת וויליאמסבורג | ניו יורק

18.07.2019
בירת ההיפסטרים העולמית היא גם אבן שואבת של אוכל טבעוני מגוון: אורי שביט ממליצה - 6 ברים, מסעדות ומעדניות בשכונת וויליאמסבורג שבברוקלין, ניו יורק

מעבר למנהטן ולגשר ברוקלין, שוכנת שכונת וויליאמסבורג, לשעבר יהודית-חרדית וכיום – אלטרנטיבית ואופנתית. רבים מתושבי השכונה מקיימים אורח חיים טבעוני-היפסטרי למהדרין והיצע המסעדות העונות לצרכיהם הוא בהתאם. מגלידריה ועד פיצה מעולה ובלתי צפויה (טבעונית, בטח שטבעונית) – 6 המלצות ממכמניה הטבעוניים של שכונת וויליאמסבורג שבברוקלין.

עוד אורי שביט ב-Rex:

1. צ'אמפס דיינר – Champs Diner

"דיינר של אלופים", כפי ששמו מיתרגם לעברית, הוא מקום ששמח לנפץ למי שעדיין מוטרד או שבוי בסטיגמה שאוכל טבעוני חייב להיות בריא את הדעות הקדומות בנושא. כשמו כן הוא, הדיינר המעוצב – כולל אנשי הצוות הקוּליים ופס הקול המגניב ברקע – מתהדר בתפריט קלאסיקות אמריקאי מושחת במיוחד. כאן לא מתביישים להגיש באותה הצלחת וואפל בלגי עם אבקת סוכר ונתחי סויה מטוגנים דמויי עוף לארוחת בוקר.

עוד בבוקר תוכלו להפגיז בפנקייקים, פרנץ' טוסט (לחם מטוגן בבלילה טבעונית), אינצ'ילדס גבינה טבעוניים ועוד. למי שנרתע מתחליפים ועודף שומן מציעים כאן מגוון סלטים ויש גם כריכים מושקעים והמבורגרים שמוגשים בהמשך היום. בגזרת המתוקים תמצאו מאפי בוקר, גלידות, מילקשייק ואפילו בננה ספליט. טעים? בהחלט, לחובבי הז'אנר. שחיתות זה כאן.

עוד במומלצים: טופו אגז בנדיקט עם האם, הכל על טהרת הטבעונות. וכל מילה מיותרת.

Champs' Diner. 197 Meserole St, New York, NY

2. Pine Box Rock Shop

בר הופעות מגניב אש שפועל ברחוב המקביל לצ'אמפס – ובמקרה גם טבעוני לחלוטין. כל המשקאות האלכוהוליים, כך מתחייבים כאן, לא עברו שום תהליכים שכוללים שימוש במוצרים מן החי כמו ג'לטין, חיפושיות טחונות או חלבוני ביצה (תתפלאו, אבל זה מה עושים במקרים רבים עם אלכוהול. גם עם יין). חלק מהמשקאות שמגישים במקום הם אפילו מתוצרת בית. אייריש קרים טבעוני, למשל.

אם בא לכם לנשנש משהו לצד השתייה, מוגשים בתפריט שלל סוגי אמפנדה וחטיפים על טהרת הצומח. שווה לתת הצצה בלוח האירועים החודשי שבאתר, שכן מלבד הופעות מוזיקה, מתקיימים כאן גם ערבי סטנד אפ, קריוקי וגם יריד פופ-אפ טבעוני חודשי ומומלץ.

בביקורנו ביריד, הוקמו בבר דוכנים של שלל יצרני מזון טבעוני ומקומי לצד מוצרי קוסמטיקה, חולצות וספרים. מחוץ למתחם התמקמה משאית האוכל זוכת הפרסים סינמון סנייל שפתחה לאחרונה מסעדה במנהטן (2 Pennsylvania Plaza, New York. cinnamonsnail.com).

Pine Box Rock Shop. 12 Grattan St, Brooklyn, NY

אנשים מבלים בבר "פיין בוקס רוק שופ"
בשבילנו קמפרי, בלי חיפושיות. צילום: אורי שביט, "טבעוניות הנות יותר"

3. דוקטור קאו – Dr. Cow

חנות המפעל המשפחתי הקטן (שנמצא מאחוריה) מציעה לנכנסים מגוון מרשים של גבינות טבעוניות, אורגניות ומיושנות, רובן מבוססות על קשיו (שגם נח בשקים גדולים מעל מדפי החנות), כמו גם על אגוזים אחרים כמו מקדמיה וברזיל.

חוץ מחריצי גבינה עם מגוון תוספות מעניינות, ניתן למצוא במקום גם גבינות ארוזות, קשות ורכות וגם מתוקים שונים, ריבות וגרנולה, הכל עבודת יד ומחומרי הגלם האיכותיים ביותר. המחירים בהתאם, אבל בהחלט שווה להצטייד בכמה מהמוצרים ולצאת לפיקניק בפארק שצופה אל גורדי השחקים של מנהטן.

Dr. Cow.93 S 6th St, Brooklyn, NY

גבינות טבעוניו ב"דוקטור קאו", ניו יורק
צילום: אורי שביט, "טבעוניות נהנות יותר"

4. וויילד ג'ינג'ר – Wild Ginger

המטבח האסיאתי נחשב לידידותי ונגיש לטבעונים באופן מיוחד. מסעדת וויילד ג'ינג'ר מוכיחה את זה בלי יותר מדי מאמץ, ומטבחה מנפק מנות שכולן על טהרת הטבעונות. התפריט פן אסיאתי ומושפע ממטבחים שונים בדרום מזרח היבשת.

מגוון המנות רחב וכולל שלל מנות נודלס ותבשילים עם תחליפי בשר. אישית, אני לא מתה על תחליפי סויה וחיטה למיניהם, אבל המוצרים שקיימים בשוק האמריקאי עושים את העבודה. מי שמתגעגע למרקמים ולטעמים או שמגיע למקום עם אורחים שמחפשים את המנות הבשריות, ויהיו אפילו תחליפיים – ימצא כאן מבוקשו.

מי שפחות הולך על מקבילי בשר יוכל למלא את הראפים בירקות את מנות הנודלס ירקות. למי שאוהב את הסגנון צפויה חוויה מוצלחת.

Wild Ginger. 226 E 51st St, Brookyn

5. שוק סמורגאסבורג – Smorgasburg

אם הגעתם לברוקלין בשבת ובא לכם לטעום כמה מנות טבעוניות במקום אחד, אתם מוזמנים לקפוץ לשוק האוכל רחב הידיים שמתקיים בשכונה מדי שבוע ממש על קו המים הצופה למנהטן (אם מגיעים בחורף, כדאי לעקוב באתר ולבדוק לאיזה מבנה מקורה השוק נדד).

מספר הדוכנים תלת ספרתי ורובם לא טבעוניים בעליל, אבל בין נקניקייה להמבורגר נמצאים גם דוכני אינג'ירה אתיופית ותוספות מומלצת של בונה קפה (Bunna Cafe); באן מי וייטנאמי, סלט קייל וטוסט קפרזה של ריגל וגאן (Regal Vegan) ודוכנים שמוכרים מוצרים כמו ריקוטה בזיליקום וממרח בטעם כבד; וגם כריכים והמבורגרים טבעוניים כמו זה של ניו-ברגר (Nu-burger). אם תתעקשו תוכלו גם לנגב חומוס מקומי.

Smorgasburg. 90 Kent Ave, Brooklyn NYC

6. טו בוטס פיצה- Two Boots Pizza

אחת הפיצות הטבעוניות המוצלחות בעיר נמצאת בסניפי טו בוטס פיצה (Two Boots Pizza) הצבעוניים, שיטיסו אתכם ישר לשנות השמונים העליזות. לצורך הכנתן משתמשים כאן בגבינת דאיה (daiya) ולאחרונה הוסיפו למבחר גם ריקוטה טבעונית.

בצק הפיצה פריך ודקיק, הרוטב מוצלח והתוספות שמפזרים על הפיצה הטבעונית הקבועה כיפיות במיוחד: ארטישוק, פטריות שיטאקה, בצל, ממרח פלפלים אדומים ופסטו. יש סניף נוסף גם באיסט ווילג'.

Two Boots Pizza. 558 Driggs Ave (Williamsburg)

תגובות לפוסט