צזיקי יווני כמו שצריך: צביקי עשת ("גרקו") מגיש - כך מכינים את מזט היוגורט והמלפפונים האהוב של הבלקן, שלב אחר שלב. ויש גם קיצורי דרך
בורקס הוא הרבה יותר מעוד מאפה ממולא תרד או גבינה (ורצוי קשקבל), במיוחד עבור חיליק גורפינקל, סלוניקאי גאה. 5 המקומות עם שבלולי ומשולשי הבורקס הטובים בתל אביב. ויש גם בורקיטס
