פסטה ברוטב סלק הוא אחד המתכונים המרשימים למראית עין והפשוטים להכנה, עם מרכיבים זמינים וזולים. רותם ליברזון מגישה: כך מכינים את המאכל שהפך למנת הדגל שלה - ובקלות
לימון כבוש? זה הכי קל בעולם! מתכון מנצח להכנת ממרח או פרוסות שמשדרגות כל תבשיל וסלט מלימון ועוד 3 מרכיבים בלבד
בף בורגיניון היא קלאסיקה של של מסעדות הביסטרו של פריז: תבשיל בקר נימוח וירקות ביין אדום וסמיך. יפה עירון-קוץ בוחרת: 5 מקומות לאכול בהם את המנה האהובה בעיר האורות. ויש גם מתכון
רוסטביף כמו במסעדה? זה קל! רפי אהרונוביץ' מבקש מכם לא לפחד ולהכין בסוף השבוע הקרוב נתח סינטה צלוי כמו שצריך. מתכון מנצח וטיפים
עוגת תירוש בקלי קלות: אבי ביטון עושה שימוש במשקה האהוב של החגים ומכין איתו קינוח מהודר וזריז (וכשר פרווה!), שכיף לנשנש בסוף הארוחה או למחרת לצד הקפה
כבד קצוץ מושלם - רותם ליברזון מכינה בקלות, בלי מטחנת בשר ובלי סיבוכים, את מתכון המנה הראשונה האהובה ביותר של החג: כבד קצוץ עתיר שדרוגים (קלים!) וקיצורי דרך. וכמה שזה טעים
קציצות כרישה - נו, פראסה! - לפסח או ראש השנה, הגרסה המלאה: רועי ירושלמי מכין - מתכון הדגל המפואר של ארוחות החג הספרדיות, שלב אחר שלב וגם טיפים
חומוס עדשים כתומות בסגנון יווני שמכינים בפחות מ-10 דקות, בלי טחינה ובלי השריה: רועי ירושלמי מגיש - ככה מכינים את המנה האהובה בגרסת אקספרס ועל הדרך גם עם הרבה פחות קלוריות
בלי אפייה, מגבינה לבנה וביסקוויטים שבורים - רועי ירושלמי מגיש: המתכון הכי ישראלי וקליל להכנת עוגת גבינה עם פירורים
קינוח סולת טורקי הישר מארמון הסולטן: רועי ירושלמי מלמד - כך מכינים אירמיק הלבאסי שכולו טעמים עמוקים של חמאה וקטיפתיות שבין קוסקוס אל קראמבל
סלט קולורבי מהסרטים: מתכון מיתולוגי של קפה איטליה, בו משתדכים לשורש פטה, שקדים ורוטב לימון. והכי שווה: כמה מרשים - ככה קל להכין!
בורקיטס של פעם, פריכים וקטנטנים: רועי ירושלמי והשף לוטן לחמי מגישים - מתכון מסורתי ופשוט ממש להכנת מאפי הגבינה והחצילים הבלקניים
מתכונים לפסח הם אתגר קולינרי שמצריך שמירה על חוקי והגבלות החג. אבל האם קצת אתגר ירתיע אותנו? לא ולא. שנייה לפני החג - מיטב כותבי אתר Rex מעלים את מתכוני הדגל שלהם לחג האביב
לזניה כשרה לפסח שמכינים בקלי קלות - ורק ממרכיבים שיש בבית. רועי ירושלמי מגיש - מאפה מצות ובשר זהוב ותפוח אדמה מהמטבח הספרדי-טורקי שכיף לאכול בחול המועד
חרוסת לא שגרתית: רז רהב ממסעדת OCD מכין לרגל פסח טראפלס ממנת החג המסורתית, עם טוויסט הודי בטעם ולוק מהודר ולא שגרתי
קבב רומני כהלכתו זה סיפור, אבל עם קצת רצון טוב - גם אתם יכולים להכין אותו בדיוק כמו בבוקרסט. רפי אהרונוביץ' עם המתכון המקורי והמלא להכנת מיטיטיי כמו שצריך
חמין בקלי קלות, עם מינימום תוספות ומקסימום טעם. רועי ירושלמי מגיש - מתכון מנצח בהשראת המסעדות האשכנזיות של פעם, שמכינים בחצי שעה עבודה גג
טאקו דג היא ארוחת ערב שלמה במנה אחת: רועי ירושלמי מגיש מתכון מקסיקני מחבל באחה קליפורניה ב-2 גרסאות ובקלי קלות
אריסה כמו של מלך מרוקו (טוב, כמעט!): השף תומר עמדי מגיש - מתכון מפורט להכנת ממרח הפלפלים הממכר עם טוויסט לא שגרתי של מסעדה
יין חם שהכי כיף ומחמם ללגום בערב חורפי וקריר - רועי ירושלמי עם מתכון קלאסי של סנגריה מתובלת שמכינים בקלי קלות וב-2 גרסאות
מרק תירס תאילנדי כמו שצריך - השף שחף שבתאי ממסעדת פופ נ' פופ מגיש גרסה עשירה וחגיגית לקלאסיקה האסיאתית, עם קארי ירוק ומלא דברים טובים בפנים
קדירת בשר כמו באירופה: רפי אהרונוביץ׳ (״מר בשר״) מגיש - כך מכינים תבשיל בקר עשיר ובבישול ארוך עם שלל ירקות שורש, שלב אחר שלב
אוראל קמחי מגיש: כך מכינים לאורחים ספונטניים תבשיל פרגית מושקע בקלי קלות - ובקצת יותר מרבע שעה. מתכון מפורט וגם טיפים
מרק פטריות של ארז, עם הטאץ' המתבקש של הגליל - מתכון חגיגי ולא שגרתי שמשדרגים בקלי קלות עם טאץ' של יין לבן ושמן זית
לחמניות פארקרהאוס, אווריריות ועם מתיקות קלה וכובשת הן אהבה גדולה של השף רז רהב, שמקפיד להגיש אותן במסעדת OCD. מתכון קל ומנצח
סיריניקי - לביבות גבינה ממכרות מהסרטים: רועי ירושלמי מגיש - מתכון קל של חביתיות ריקוטה רוסיות, אווריריות ויפהפיות
בליני הוא מתכון בלתי נפרד מארוחת הנובי גוד, שכיף לאכול גם בבראנץ' סוף שבוע. רועי ירושלמי מגיש: כך מכינים את המיני חביתיות הרוסיות בגרסה אלגנטית ובהשראת אלו של מלון מטרופול שבמוסקבה
תבשיל במיה ברוטב עגבניות שהופך לריבה: חיים כהן משתף במתכון של אמא שלו לסיר הצמחוני המושלם
צלי עוף ותפוחי אדמה היא אחת מהמנות שהכי כיף להגיש בארוחות סוף השבוע. רועי ירושלמי מגיש את מנת הדגל של סבתו - כרעיים מבושלים ברוטב פלפלים אדומים, עגבניות ופפריקה
ריזוטו גריסי פנינה כמו בצפון: השף יזהר סער ממסעדת רוטנברג המוערכת מגיש - כך מכינים טוויסט לא שגרתי על הקלאסיקה האיטלקית, עם גבינות וחלב והרבה דברים טובים
מרק עגבניות ושמנת - כמו במסעדה: רועי ירושלמי מגיש - כך מכינים את המנה האהובה בגרסה מהודרת שכיף להגיש לאורחים בערבי חורף קרירים
קציצות עוף כמו של פעם: רועי ירושלמי מגיש את המתכון הקלאסי להכנת קציצות עבות ועסיסיות שמכינים בקלי קלות בטיגון או באפייה
מרק בצל צרפתי ומתוקתק? זה קל! יפה עירון-קוץ מגישה: המתכון המלא, שלב אחר שלב, למנת החורף האהובה של עיר האורות
קיגל מהסרטים - כמה פשוט ככה טעים: המתכון המנצח של רז רהב (מסעדת OCD) עם טוויסט במעטה, שמכינים בקלי קלות ורק ממרכיבים שזמינים בבית
קרפ סוזט מושלם, שמכינים בקלות - ורק ממרכיבים שיש בבית: השף רז רהב ממסעדת OCD מגיש מתכון מנצח של הקינוח הצרפתי שעושה כעת קאמבק
פסטה ברוטב עגבניות שתמיד מצליחה: השף עידו פיינר ("רוברטו וינצ'י", "מול ים") מלמד אתכם להכין את המתכון האישי שלו למנה שגם ילדים הכי אוהבים
ביף בורגיניון? זה קל! (או יותר נכון: לא קשה כמו שחשבתם). רועי ירושלמי מכין ביף בורגיניון עם טוויסט אישי שכיף לאכול כשבחוץ סגרירי וקריר
רוסטביף? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש - מתכון להכנת אנטרקוט צלוי ברוטב וויסקי ומייפל שקל וכיף להגיש בבית
עוגת גזר? זה כל כך קל שאתם לא מאמינים. רועי ירושלמי חולק איתכם את המתכון המושלם לבחושה המנצחת שלו, שמכינים, אפילו רק מקליפות (!), בקערה אחת ועם מינימום כלים ומאמץ
קישואים ממולאים מהסרטים: רועי ירושלמי מגיש - כך מכינים שלב אחר שלב קישואים ברוטב זהוב וחמוץ מתוק של כורכום ולימון. מתכון, טיפים למתחילים - ויש גם גרסה צמחונית וטבעונית!
פנקייק מושלם? זה קל! מתכון מנצח של "רביבה וסיליה" להכנת פנקייקים מושלמים מחמישה מרכיבים - ובחמש דקות
שניצל מושלם - חושבים שאתם יודעים איך מכינים אותו? תחשבו שוב. rex מציגים: המדריך המלא להכנת שניצל מכל הבשרים ועם שלל ציפויים ותוספות. יש גם מתכון מנצח של שניצל עוף קלאסי עם טוויסט ושדרוג
גרבלקס כמו במסעדה: ויקטור גלוגר, הלוחש לדגים, מגיש: כך כובשים סלמון כמו השבדים. מתכון מנצח, צעד אחר צעד למנה האהובה מסקנדינביה
קציצות פראסה הן מאכל הדגל לחגים של העדה הספרדית. רביבה וסיליה מגישים: כך מכינים את המתכון האישי של המסעדה. גרסה צמחונית, קלילה ואהובה שלא סתם מוגשת במסעדה לבקשת הקהל לאורך כל השנה
טורטייה היא מאכל בוקר ספרדי קלאסי שכיף לאכול גם כארוחת ערב בבית. רועי ירושלמי מגיש: מתכון משודרג להכנת טורטייה כמו במסעדות הטאפאס של מדריד - ובקלי קלות
בורקס גבינות יווני עם בצק פילו הוא חלום קולינרי - מערבולת של טעמים: מתכון להכנת טירופיתה, המאפה הלאומי של יוון, ובמילוי קשקבל, פטה ורוטב סמיך של בשמל
קציצות מטוגנות כמו של פעם הן געגוע בלתי נשכח, לפחות עבור רפי אהרונוביץ' שאוהב אותן בכל מצב: חמות מהשמן, פושרות וגם קרות מהמקרר. מתכון נוסטלגי עבור כל מי שמתגעגע לטעם הממכר של כדורי הבשר העסיסיים
משווייה עם טאץ׳ טורקי מהבית: חיים כהן מלמד אתכם להכין אזמה - סלט ירקות קלויים עם טוויסט מהמטבח של בית הוריו. מתכון רענן ולא שגרתי, עם מלא עשבי תיבול
קיש לורן? זה הרבה יותר קל ממה שחשבתם - "רביבה וסיליה" מגישים - המתכון האלמותי לקלאסיקה הצרפתית, צעד אחר צעד
טרין חצילים וגבינות חגיגי משדרג כל ארוחה צמחונית וחגיגית. "רביבה וסיליה" מגישים - כך מגישים את המתכון הקלאסי בסטייל, צעד, אחרי צעד
טרטר בקר? זה קל! רז רהב מגיש: כך מכינים בבית את המנה הצרפתית והקלאסית על ברוסקטה קלוייה ופריכה. מתכון מרשים ומנצח שמכינים בצ'יק
כדורי בשר ברוטב אדום ומושלם: רועי ירושלמי מגיש - כך מכינים מיסקט קפתה, קציצות קטנטנות בהשראת המטבח של אורפה, ששוחות ברוטב של אורז עגול ועגבניות
בצל ממולא, למרות המראה המהודר - הוא מהממולאים שהכי קל להכין בבית. סיפור אמיתי. רועי ירושלמי מלמד אתכם: כך מכינים סיר מפואר וחגיגי של בצלים ממולאים וצמחוניים, שטומנים בחובם אורז עגול והפתעה
פלוב בוכרי עם מלא גזר וצימוקים כמו במסעדה? זה קל! רועי ירושלמי מכין - אורז חגיגי, עמוס בדברים טובים ועל בסיס אורז עגול, שכולם אוהבים ושמכינים בכלום זמן
רועי ירושלמי נסע לגליל וחזר עם מתכון להכנת תבשיל פריקה מושלם, עם טוויסט מסורתי מפתיע. יש גם קיצורי דרך ואופציה טבעונית למהדרין
מתכון חביתה מהסרטים: ארז קומרובסקי מגיש - כך מכינים אומלט רך ומתמסר של ביצים טרופות עם חלב ואפונים טריות ב-5 דקות
ניוקי בבית? זה קל. אביב משה מגיש: המתכון המנצח ממסעדת מסה וקוואטרו - ניוקי איטלקי וחגיגי, כמו במסעדה, ממרכיבים שיש בבית ובמהירות
בף בורגיניון הוא מתכון הדגל של המטבח הכפרי הצרפתי - ושיר הלל לכל מרכיבי המפתח שלו. יפה עירון-קוץ מגישה: המתכון המושלם והשלם להכנתו כמו במסעדות הביסטרו של עיר האורות
מרק עדשים טורקי ומפואר, עם מלא מרכיבים שיש בכל בית - ושמכינים בקלי קלות ותוך חצי שעה. רועי ירושלמי מגיש - מתכון מושלם של אזוגלין כמו באיסטנבול
מרק עדשים כתומות טעים וסמיך בחמש דקות ומשלושה מרכיבים: רועי ירושלמי מכין נזיד בסגנון עיראקי עם קריצה למטבח ההודי. מתכון פשוט ומנצח
תמרים צלויים, ממולאים בשקדים ועטופים בביקון פריך, הם מזט קלאסי ואהוב מהמטבח הספרדי. השפית אביבית פריאל מגישה - המתכון המנצח של מסעדת אוזריה עם טוויסט מעושן של וויסקי משובח
רפי אהרונוביץ' - מר בשר בשבילכם! - מגיש: כך מכינים את מנת הרושם האלמותית משנות השבעים, בף סטורגנוף ובקלי קלות. מתכון נוסטלגי בגרסה פשוטה במיוחד שכיף להכין בערבים קרירים
מאפה בשר ותפוחי אדמה כמו של פעם שמרשים להגיש לאורחים - ועם סיפור לא שגרתי. רועי ירושלמי מלמד אתכם להכין כרוכית, מאפה מתקופת הצנע, כמו שהייתה אופה סבתא נעמי
עוגיות חמאה רכות וביתיות? זה קל! רועי ירושלמי מגיש את המתכון של סבתא נעמי, שמכינים בצ׳יק צ׳ק ועם טוויסט של שמנת חמוצה שמוסיף לפריכות רוך קטיפתי
ענן ראשון של חורף, ורפי אהרונוביץ' - מר בשר בשבילכם - מתפרק על הזכרונות והטעמים מרומניה ועל מרק צ'ורבה מלא בכל טוב. מתכון ידידותי למשתמש - ורק עם מרכיבים שיש בבית - להכנת מנת הדגל הבלקנית
קונכיות פסטה שהכי קל למלא - ושאפילו לא צריך לבשל מראש: רועי ירושלמי עם מתכון מנצח של המנה האפויה, ברוטב יין לבן ושמנת - ועם טוויסט שובב שמקצר הכנה למינימום
שרימפס? זה קל! מסעדת מאנטה ריי מלמדת אתכם - כך מכינים חסילונים ברוטב חמאה וודקה - ובקלי קלות. מתכון קלאסי של פירות ים, עם טוויסט עדכני של השף רונן סקינזיס
מתכון קל להכנת קוקטייל מנצח ומפתיע: בר שירה ("אימפריאל") מגיש - כך מכינים טרינדד סאוור על וויסקי ואנגוסטורה בקלי קלות
סימפוניה של טעמים: כך מכינים כדורי בשר שבדיים כהלכתם (וזה אפילו לא קשה!). המתכון המלא והקלאסי, מהקציצות והרוטב ועד למלפפונים הכבושים בשמיר
פפנאש, הגרסה הגבינתית לדונאט ולסופגניות חנוכה - היא חגיגה מושלמת של כל מה שכל כך נפלא במטבח הרומני. רועי ירושלמי עם קורותיו של הקינוח הלבבי ועם המתכון המלא של כוהנת המטבח אודטה שוורץ
קדירת בירה? זה קל! "מר בשר" מגיש - כך מכינים תבשיל בירה חורפי וכיפי עם כדורי בשר, ירקות שורש ותבלינים חמים, מחומרי גלם זמינים - ובקלות
פיצה ביאנקה ברוטב לבן עם מלא פטריות ושמנת? זה קל! ארז קומרובסקי מלמד אתכם: כך מכינים פיצה מהסרטים ובלי מאמץ, עם קמח בו השמרים כבר כלולים ושמקל על העבודה והחיים
ריזוטו אלגנטי לפי הספר: רועי ירושלמי מכין את המנה האיטלקית הקלאסית, עם טאץ' לבנטיני של חצילים קלויים, פרמזן ונגיעה של יין לבן, אותו אפשר להחליף בקצת עראק עוקצני ולא שגרתי
גזר ממולא? הרבה יותר קל ממה שאתם חושבים. רועי ירושלמי עם מתכון מנצח של ממולאים חורפיים ברוטב עשיר של ציר, חמאה ושמיר
אוסובוקו? זה קל! רפי אהרונוביץ', מר בשר בשבילכם, מגיש - מתכון להכנת תבשיל הבשר האיטלקי והעשיר בצ'יק צ'ק, צעד אחד צעד. ויש גם טיפים שווים
3 מרכיבים יש בקוקטייל האהוב על ברמנים ברחבי העולם. נגרוני ב-2 גרסאות: על פי המתכון המקורי ווריאציה מסוננת, הדורה ובעיקר ובחושה היטב - 52 פעמים בדיוק! - של קסטר תומפסון ("סרווסריה")
חמין בבית - רק מהריח הממלא את המטבח בשבת בבוקר אפשר להתעלף. כהנת המתכונים איילת הירשמן מגישה: חמין עוף מזרח אירופאי עם טוויסט אישי ומלא בכל טוב
הוא החל במערב סיציליה והפך למלך המטבח הטריפוליטאי האדום והבוהק: המתכון המלא להכנת חריימה, תבשיל הדג החריף
פסטה ברוטב שמנת וגבינות עם הכי לא שגרתית - ארז קומרובסקי מגיש מתכון יצירתי של פסטה ברוטב חגיגי ושמכינים בקלי קלות
קערה שהיא חגיגה: אורי שביט מגישה - מתכון קל ומרהיב להכנת סלט אטריות שעועית, ירקות עונתיים ורוטב פונזו. כמה פשוט - ככה טעים!
צלי בקר ביין? זה קל! רפי אהרונוביץ׳ - מר בשר בשבילכם! - מכין את הטוויסט שלו למתכון ביף בורגיניון: שפונדרה ביין אדום מענבי סירה ובבישול ארוך
סיגרים ממולאים, פריכים וחמים, עושים קאמבק ענק - וזה הזמן ללמוד איך להכין אותם בבית. השף ברק אהרוני (אלנה שבמלון נורמן) מלמד: כך מגלגלים אותם בסטייל בקלות. גרסה ביתית לטיגון או אפייה
שוק טלה בתנור? זה קל! רפי אהרונוביץ' - בשבילכם "מר בשר" - מגיש: מתכון להכנת שוק טלה ברוטב יין וירקות שורש בתנור שמתפרק בצלחת מרוב רכות
זו העונה: צביקי עשת ("גרקו") מגיש - מתכון להכנת ממרח ירוק של פולי טרי בסגנון יווני ובקלי קלות
חומס ביתי? זה קל! שגב משה מכין: מתכון מנצח להכנת המנה הלאומית, מ-2 מרכיבים בלבד והרבה אהבה, שכיף לאכול יחד, אפילו במקום ארוחת ערב
כרוב ממולא בתיבול ססגוני ולא שגרתי: רועי ירושלמי מכין ממולאים בסגנון הים השחור, עם תועפות נענע מיובשת, פפריקה ובתיבול שמן זית ופירות חמצמצים. ויש גם גרסה טבעונית
ביף וולינגטון? זה קל! רפי אהרונוביץ' - בשבילכם "מר בשר" - מגיש: כך מכינים את המנה החגיגית והמיתולוגית. מתכון יסודי, שלב אחר שלב - וזה אפילו יותר קל ממה שאתם חושבים
מתכון להכנת קרם בוואריה פלאפי ומרשים - שכולם יכולים להנות ממנו: לרגל פרויקט "2 סוכר", מחניודה בראשות השף אסף גרניט מגישים גרסה מופחתת סוכר לקינוח המיתולוגי של המסעדה הירושלמית
קלאמרי על הפלאנצ׳ה כמו במסעדה: מתכון של שף ברק אהרוני ממסעדת אלנה שבמלון נורמן. כך מכינים אותם, ברוטב שמן זית ושום בסגנון ספרדי, בזריזות ובקלות
סלט שכולו חלום קיצי על חוף במקסיקו: רותם ליברזון מכינה בקלות ובזריזות סלט תירס מושחם ומלא בטעמים בהשראת המטבח המקסיקני
רותם ליברזון מגישה: קציצות קיפוד יפהפיות, עם טאץ' פרסי ואורז, בשר טחון ותפוחי אדמה עם טעם של בית. בקיצור: קופטה ברנג'י איראני עם טאץ' קליל וביתי
עוף בסויה לשבת? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש - שוקיים ברוטב אסיאתי שמכינים בקלי קלות ובזריזות ורק ממרכיבים שיש במזווה הביתי ובמקפיא. ויש גם טריק להפשרה מהירה
צזיקי יווני כמו שצריך: צביקי עשת ("גרקו") מגיש - כך מכינים את מזט היוגורט והמלפפונים האהוב של הבלקן, שלב אחר שלב. ויש גם קיצורי דרך
כדורים קטנים ומטוגנים, המוגשים, כמו ביוון, ברוטב דבש וקינמון: צביקי עשת מגיש - מתכון להכנת לוקומדס עגולים בקלי קלות ובבית
סיפור אהבה של פלפלים, אורז ועגבניות: מתכון של רועי ירושלמי להכנת ממולאים בסגנון טורקי וברוטב שמן זית חמצמצץ - כמו שצריך וצעד אחר אחר צעד
מלבי? זה קל! חיים כהן מגיש - מתכון פשוט ומנצח להכנת הקינוח שהפך ללאומי: מלבי שמנת עם פיסטוקים קלויים, בדיוק כמו שמגיש במסעדותיו
רועי ירושלמי מגיש: מתכון להכנת ביסקוצ'יקוס דה ראקי, עוגיות עראק מסורתיות מהמטבח היהודי-ספרדי של טורקיה שממלאות את הבית בריח מתוק ומלנכולי
מעורב ירושלמי? זה קל! אסף גרניט מגיש - המתכון המושלם והמלא של מחניודה למנת הרחוב האהובה - ויש גם קיצור דרך למי שמתעצל להתארגן על המרכיבים מראש
פסטרמה? זה קל! שנייה לפני פתיחת שנת הלימודים, רפי אהרונוביץ' - "מר בשר" בשבילכם ומבעלי אטליז "ידע הבשרים" - מלמד אתכם איך להכין אותה בבית בעצמכם בקלי קלות, בלי כבישה ובלי עישון. בקיצור: שדרוג שווה ומפנק לכריכים של בית הספר
כולן יפות, כולן מרשימות - אבל מכל המאפים של יוון, ספנקופיתה ממולאת תרד וגבינות מקומיות היא האהובה ביותר. מתכון מנצח להכנת פאי השכבות הקלאסי שכולו עתיר בדברים טובים
פסטה ברוטב שום ושמן זית מצריכה רק 3 מרכיבים אבל בתמורה דורשת מכם הרבה תשומת לב, זהירות ואהבה. רועי ירושלמי מסביר, צעד אחר צעד: כך מכינים בבית אליו א אוליו מושלם
עוגת שזיפים מהסרטים: מתכון מנצח "רביבה וסיליה" להכנת עוגה בחושה ממרכיבים שיש בבית ועם טאץ׳ מלכותי של קוניאק, בקלות - בלי התפחות ובלי סיבוכים מיותרים
ריזוטו מילאנזה עם זעפרן - ובקלות: חיים כהן מגיש - מתכון להכנת מנת האורז האהובה של צפון איטליה. הסבר מפורט וגם איך מכינים ריזוטו ביאנקו, תוספת הבשר והדגים המפורסמת של מילאנו
כבדי עוף ברוטב יין סמיך - רצוי לצד פירה - היא אחת מהמנות הקלאסיות והאהובות של המטבח הוונציאני, שזוכה כבר שנים לפופולריות גם בישראל. השף אביב משה מגיש: כך מכינים את מנת הכבדים ברוטב של מסעדת קוואטרו - ועם טוויסט רענן ומקומי
סלט רוסי כמו שצריך? זה קל! רועי ירושלמי מגיש - מתכון להכנת אוליבייה, סלט תפוחי אדמה משובץ בכל טוב שמכינים ממרכיבים שיש תמיד בבית
בורמואלוס בעיטור מתוק של סוכר הם ממתכוני החג הקלים, הזריזים - והאהובים של פסח. רועי ירושלמי מגיש: 2 גרסאות להכנת לביבות מצה ספרדיות - קלאסית שתמיד עובדת ומהודרת, עתירה בגבינות
מתכון קל שכולם אוהבים וב-5 דקות: רועי ירושלמי מכין רולו - קציץ בקר ברוטב שמן זית ושום קונפי בסגנון בולגרי שכיף להגיש לארוחת הערב.
מתכון קל להפתיע של עוגיות נטולות גלוטן (אפשר גם עם, אם מתעקשים) של מלכת הקונדיטוריה הישראלית, רביבה אפל. עוגיות תחרה פריכות שכיף לנשנש בבית ומוכנות בצ'יק צ'ק
פאי רועים? זה קל! רפי אהרונוביץ׳ - "מר בשר" בשבילכם - מגיש: כך מכינים את הקלאסיקה האנגלית כמו שצריך ובלי יותר מדי מאמץ. מתכון וטיפים
ממרח חורפי שכיף לאכול על לחם קלוי: יפה עירון-קוץ מגישה מתכון של רייט, קונפי עוף נימוח ומהודר, הישר מעיר האורות
מתכון להכנת פולנטה כמו במסעדת מחניודה: אסף גרניט מגיש - כך מכינים את המנה האהובה של המסעדה בקלי קלות, צעד אחר צעד, עם פטריות, שמן כמהין ואספרגוס
בלי הכנה מקדימה, בלי משרים ובלי מרינדות: רועי ירושלמי מגיש - המתכון המנצח לעוף צלוי במלח גס, כמו במסעדות רוטיסרי - עסיסי מבפנים וזהוב ופריך מבחוץ
קציצות עוף אסיאתיות כמו שלא הכרתם: רועי ירושלמי מגיש - מתכון מרשים של קציצות ברוטב פונזו שמכינים בקלי קלות ועם טוויסט ספרדי
קוקטייל שזכה לתהילת עולם בזכות כל הסיבות הנכונות: הברמן גיא גרלניק ("אימפריאל") מגיש - סיפורו של הפניצילין, המשקה שהפך לקלאסיקת ברים מודרנית. מתכון וצמד המלצות
בויאבז, מתכון לפי הספר: אבי ועפרה גנור מגישים: כך מכינים את מרק הדגים של מארסיי, בדיוק כמו במאנטה ריי, צעד אחר צעד. מנה לא שגרתית שכיף להכין ולהגיש בחורף
ריזוטו כמו במסעדה? אל תפחדו - זה קל! השף אוראל קמחי ("פופינה") מגיש: כך מגישים לאורחים ריזוטו מהודר עם ארטישוק ואפונה גם בבית
כבד קצוץ טבעוני מהסרטים: השפית שיראל ברגר חורגת ממנהגה ויוצרת גרסה ממכרת וקלה להכנה לאחד המאכלים שהיו אהובים עליה בילדותה - פאטה כבד, שילוב מנצח של מוס ושל המאכל המסורתי והחגיגי של הארוחות המשפחתית
כדורי בשר מלכותיים מהצפון: רועי ירושלמי עם סיפורן של קציצות הבשר השבדיות והמפורסמות והמקומות הכי טובים לפגוש בהן בסטוקהולם. היסטוריה, המלצות וכמובן שיש גם מתכון
ברצלונה בזול: מבר האוכל המהוקצע בשוק הבוקריה ועד לקרוקטים והקלאמרי הפריכים של מסעדת המלחים המיתולוגית בברצלונטה. השף המוערך ברק אהרוני עם 3 המלצות של מוסדות אוכל אהובים בעיר- ויש גם מתכון
אפיו, ראשי סלרי ברוטב חמצמץ, הוא אחד ממאכלי החורף הטעימים בפנתאון המתכונים הטורקי-יהודי. רועי ירושלמי מגיש: המתכון הקלאסי והמנצח להכנת אפיו וגם רביולי אפיולו במילוי קונפי דג - מתכון בפרשנות חדשנית ומיוחדת של השף תומר עמדי ("פאלומר", לונדון)
כמה פשוט, ככה טעים: הארי'ס בר חושפים - כך מכינים, ובקלי קלות, את הקוקטייל המפורסם ביותר של ונציה. בליני של אפרסק ופרוסקו, מתכון מנצח
מתכון מנצח לחנוכה: זמי שרייבר ממסעדת סנדר המיתולוגית מלמד - כך מכינים לביבות לטקע קלאסיות בזריזות ובקלי קלות
יושב אדם על הבר ומבקש מהברמן שיכין לו קוקטייל - מבלי לדעת שהוא צפוי בקרוב מאד להפוך למת-חי. גיא גרלניק, מנהל בר "אימפריאל" מספר את סיפורו של זומבי, מהמוגזמים שבמשקאות ספר הקוקטיילים. היסטוריה, מתכון מנצח וגם גרסה ביתית למקקטלים מתחילים
סקונס ביתיים? זה קל! רותי קינן מגישה - לחמניות אנגליות ומהודרות שמכינים ברבע שעה ובהשראת בית האוכל היוקרתי שמספק מגדנאות ואוכל למלכה בכבודה ובעצמה
פינוק ביתי מושלם: רפי אהרונוביץ' מגיש - כך מכינים פורטרהאוס כמו במסעדת סטייקים ניו יורקית בבית, שלב אחר שלב. מתכון מנצח בקלי קלות
אוכלים על הדלפק: יפה עירון-קוץ ממליצה -7 מעדניות אפיסרי עם מיטב מעדני פריז, מקרואסונים ועד לשלל סוגי פאטה מבראטן - ובזול. ויש גם מתכון
פסטה, שמן זית ושום – אליו א אוליו הוא סיפור פשוט. אף על פי כן, תחת הידיים הנכונות, המרכיבים הבסיסיים האלו מתחברים לכדי שלם מרהיב ומענג
רפי אהרונוביץ' - "מר בשר" בשבילכם! - פותח את עונת מתכוני החורף עם מתכון קל ומנצח של גולאש עם טוויסט אישי ולא שגרתי
הוא נולד בברים סודיים בתקופת היובש האמריקאית, נשכח - והפך 50 שנה מאוחר יותר לקלאסיקה מודרנית בזכות פשטות הכנה כובשת. גיא גרלניק, מנהל בר האימפריאל מגיש: סיפורו של קוקטייל לאסט וורד - וגם מתכון מנצח שקל להכין בבית ומ-4 מרכיבים בלבד
סינייה אפוייה במעטה טחינה כמו בנצרת? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש: כך מכינים את המנה הקלאסית של המטבח המקומי בקלות - ובפחות מחצי שעה. מתכון מנצח
המבורגר ביתי? זה קל! רפי אהרונוביץ' מגיש: מתכון כהלכתו, עסיסי ומחלקי בשר משתלמים, של הקציצה האהובה
הפחזנית המאורכת שהפכה לכוכבת הבלתי מעורערת של הפטיסריה הפריזאית - ובצדק! יפה עירון-קוץ עם 3 עצירות חובה בעיר האורות של נשנוש אצבעות אקלר מושקעות בשלל מילויים
טארט טאטן כזה עוד לא ראיתם: השף המוערך ויקטור גלוגר מגיש מתכון מופחת סוכר שהוא גם מחווה לשף רובושון - תפוחי עץ צלויים על רוטב פיסטוק, שוקולד וקרם אנגלז
רועי ירושלמי מגיש מתכון קלאסי וקל מהמטבח הטורקי - Zeytinyağlı Çalı Fasülye, או פשוט צ'אלי - שעועית טורקית רחבה עם עגבניות שרופות, פפריקה מעושנת ושמן זית
מתכון מנצח להכנת קציצות עסיסיות ומלאות טעם בסגנון טורקי, במחבת או על גריל. רועי ירושלמי מגיש: כך מכינים קפטה כמו בדוכני הרחוב של איסטנבול
5 דקות עבודה ויש על השולחן מאפה גבינות מפואר ותפוח בטעם שמיימי: רועי ירושלמי מכין סו בורק אמיתי כמו באיסטנבול. מתכון וטיפים
בולונז סודי מהסרטים: רפי אהרונוביץ' חולק איתכם את מתכון הראגו האולטימטיבי שלו ועתיר השדרוגים, שרק מחכה להשתדך עם פסטה, אורז ואפילו קוסקוס. סיפור ורצפט
עלי גפן ממולאים כמו בגליל: ארז מכין את מנת הדגל של תחילת הקיץ - וברוטב קרמלי של משמש ובצל. מתכון צמחוני ומנצח
פינוק שכולם יכולים ליהנות ממנו: הבלוגרית יונית צוקרמן ("מלכת המטבח") מגישה - מתכון להכנת מלבי שוקולד מופחת סוכר, ביתי ומופלא שמכינים בקלי קלות
סו בורק - והפעם במילוי קל ופשוט של תרד ופרמזן. רועי ירושלמי מכין, שלב אחר שלב, את מאפה השכבות הטורקי האהוב. מתכון וטיפים וגם גרסה טבעונית (יש!)
חוגגים את תנובת האדמה ותבואתה: אורי שביט מגישה - מתכון להכנת עלי גפן ממולאים בהשראה גלילית, עם פריקה, ענבים ירוקים ועגבניות קיץ
פירה אגדי כמו של רובושון ? זה קל! יפה עירון קוץ מגישה: המתכון המושלם למחית תפוחי האדמה היפהפיה והקטיפתית ממסעדת המישלן הפריזאית ל'אטלייה, צעד אחר צעד
זריז וממכר: מלפפונים כבושים בסגנון שבדי שמכינים בקלי קלות, עם שמיר וחומץ בן יין. לאכול כך, כנשנוש או לצד כדורי בשר, סלמון כבוש או נקניקיות
השף שגב מגיש: טחינה של שף כמו במסעדה וברגע. מתכון פשוט עם שדרוגים יצירתיים שמוסיפים לטעם המוכר את הטאץ' הייחודי והאהוב של מסעדות שגב
שקשוקית של מחניודה - בקלי קלות. מתכון של אסף גרניט לתבשיל הבשר טחון המפורסם של המסעדה שמכינים מחומרים זמינים ובכלום זמן
בראוני מופחת סוכר וגם נטול גלוטן? אין בעיה! רועי ירושלמי מגיש: מתכון מושלם ולא שגרתי להכנת הנשנוש שכולם אוהבים, עם המרכיב האחרון שהייתם מצפים למצוא בקינוח האמריקאי הקלאסי
מוס ורדרד ויפהפה עם שלל תבלינים הודיים חמים: השפית המוערכת נופר זהר מציגה - כך מכינים בבית מוס צ'אי מסאלה מופחת סוכר, מרשים ובקלי קלות
שוקרוט היא מנת הדגל של המטבח האלזסי, תבשיל כרוב ויין לבן שטומן בחובו נתחי בשר מבושלים עד לריכוך וניחוחות מעושנים. יפה עירון-קוץ מגישה: המתכון המנצח של בראסרי דה לוריין המיתולוגית בפריז, צעד אחד צעד
אויסטרים לא מושלמים בלעדיו: כך מכינים בבית סוֹס מיניונט, הרוטב הקל והפשוט שמגישים לצד אויסטרים - עם טוויסט ישראלי ומקומי
פלאפל? זה קל! השף שגב מפציר בכם: תנו למאכל הלאומי צ'אנס גם במטבח הביתי. מתכון מנצח שכיף להגיש לאורחים ושאפילו לא חייבים לטגן
שנייה לפני הסילבסטר, מגיש הקונדיטור עופר בן נתן מתכון מרשים של עוגיות שוקולד שמכינים בקלי קלות וב-5 דקות, עם טאץ' לא שגרתי: מלח אטלנטי, שקדים ושפריץ של זהב טהור
רפי אהרונוביץ' מגיש: חמין מפואר לסוף השבוע. מדריך הפריסטייל השלם לאיך מכינים טשולנט ביתי ומה שמים בפנים - בדיוק כמו שאתם אוהבים
ארוחה שלמה ב-5 דקות ורק ממה שיש במקפיא ובמזווה: רותי קינן מגישה - כך מכינים תבשיל חזה עוף וסיני מוקפץ בקלי קלות בבית
לאכול אצל טובי השפים הישראלים - על שולחן ביתם: פרויקט "קאזה סן פלגרינו" מביא סועדים אל מטבחם הפרטי של 5 מהשפים המוערכים בארץ. ביקרנו בארוחת הערב שהתקיימה בביתו של דיוויד פרנקל ("פרונטו") וחזרנו עם פרטים וצמד מתכונים
מושלמים ומדויקים כמו שרק השוויצרים יודעים: מלכת הקונדיטוריה רביבה אפל בוחרת - 4 הקונדיטוריות ובתי הקפה הטובים בבירת השוקולד העולמית ציריך
מלבי הוא שיר הלל לכל הטעמים הפשוטים והאהובים של הילדות. טולי יקותיאל מגישה: המתכון המושלם והקל להכנת הקינוח הלאומי (טוב, כמעט!)
טירמיסו בגרסה האישית של רביבה אפל: מלכת הקונדיטוריה מגישה - כך מכינים, צעד אחד צעד, את הקינוח האיטלקי האהוב, בדיוק כפי שמוגש בקונדיטוריה של "רביבה וסיליה"
למה רק עוגת גבינה אחת כשאפשר גם וגם? אביב משה מכין קינוח שהוא חצי-חצי: עוגת גבינה אפויה וקלאסית וגם עוגת גבינה קרה עם שברי עוגיות ותותים. והתוצאה - חגיגה
אפויה וקלאסית, עם שדרוג צרפתי של מלכת הקונדיטוריה הישראלית. רביבה אפל מגישה - המתכון המנצח של עוגת הגבינה של "רביבה וסיליה"
תרד מבושל ברוטב סמיך של בשמל ופרמזן - מה עוד אפשר לבקש לצד מנה של סטייק או קציצות? רועי ירושלמי מגיש: המתכון המושלם והקל להכנת התוספת האהובה עם טוויסט אישי קטן
