קציצות פראסה הן מאכל הדגל לחגים של העדה הספרדית. רביבה וסיליה מגישים: כך מכינים את המתכון האישי של המסעדה. גרסה צמחונית, קלילה ואהובה שלא סתם מוגשת במסעדה לבקשת הקהל לאורך כל השנה
קציצות פראסה לפסח או ראש השנה, הגרסה המלאה: רועי ירושלמי מכין את מתכון הדגל המפואר של ארוחות החג הספרדיות, שלב אחר שלב - ויש טיפים וגרסה צמחונית וגם כשרה לפסח
