טטאקי, צלייה קלה של קצוות נתח דג (רצוי טונה) או בקר בסגנון יפני - היא שיטת הגשה אלגנטית של מנות שאני מכין במסעדות בהן בישלתי כבר המון שנים והיא מככבת באינספור תפריטים שיצרתי. עוד מתכונים עם פונזו באתר רקס גלאס נודלס: סלט אטריות שעועית טבעוני של אורי שביט עראיס קבב בורי של
