הוא אוהב להכיר לאורחים יינות לא שגרתיים וצהובים, חושב שצריכים לשתות פה יותר יינות קינוח ומבקש מכם לבוא בראש פתוח כשהוא מתאים לכם יין לאוכל. שיחה על תפריטי יין, תוויות ומסעדות עם אודי אלפרט, סומלייה מסעדת a