סושי בתל אביב הוא מאכל לאומי שני. ועדיין - נדירים המקומות שמגישים סושי ממש (אבל ממש) טוב. לרגל יום הסושי הבינלאומי שיחול השבוע כתבי Rex בוחרים את הסושיות הכי שוות בעיר

סן פלגרינו קולינרי טור הוא סיור האוכל המדובר בתל אביב שעובר בין מסעדות השף הטובות של העיר. התלווינו אל אביב משה ואל 15 המשתתפים המאושרים בין תחנות הסיור שהושק השבוע בבירת הגסטרונומיה הישראלית

ברטאני - מהיקבים המיתולוגיים של ארץ המגף - הוא שם נרדף לאיכות בצפון מזרח איטליה. הכל על יקב הפאר של ורונה - וגם 5 המלצות של יינות סואבה, פינו גריג'ו וריפאסו שניתן להשיג בישראל

החומוסיות הטובות בישראל - כותבי rex בוחרים: אלו הן המקומות שמגישים את החומוס הטוב בישראל, מהמקום עם המשאוושה החמצמצה והסודית בירושלים ועד למסעדה הנפלאה בגליל העליון

פרייה עושה זאת שוב - וחובר לצורך שיתוף פעולה מיוחד אל מורקאמי, מהאמנים הידועים והמוערכים בעולם. הכל על המהדורה המוגבלת של הבקבוקים בישראל

שבועות הוא חגם של היינות הלבנים - ובשנים האחרונות: גם של הוורודים. שנייה לפני ערב החג - 5 המלצות מעולות לשדרוג שולחן החג

פרימיטיבו הוא אחד הזנים המדוברים בישראל בשנה האחרונה - ומכל הסיבות הנכונות. הכירו את יקב פאולו-לאו, שמתמחה בזן האדום והפירותי והגיע לישראל עם מבחר מסחרר של יינות איטלקיים במחירים מעולים

יינות ספרד מצליחים לשבות את מהות הנפש הים תיכונית עם יינות שמתאימים בדיוק לכאן: מורכבים ועזי טעמים מצד אחד – וללא הכבדות של השכנים מהצפון. 5 המלצות שלנו, מצפון המדינה ועד לדרום החם

יוצקים מים, מוסיפים את אותה תערובת הקפה לשני מכשירים ביתיים - ומקבלים 2 כוסות קפה, מושלמות וכל כך שונות! השתתפנו בסדנת בריסטה אונליין של מותג הקפה הקולינרי והמוביל מאורו וחזרנו עם תובנות מרתקות. סדנה וראיון

הליקרים המיוחדים, המוצרים שיש רק פה - וכמובן כל המשקאות שמשדרגים לנו את הבית, החופשה ובכלל את החיים. בחרנו את הבקבוקים שאנחנו מהכי מתגעגעים אליהם מהמבחר האינסופי של ג׳יימס ריצ׳רדסון דיוטי פרי

ביקרנו בג׳יימס ריצ׳רדסון דיוטי פרי כדי לבדוק מה מצב כל הבקבוקים שאנחנו מתגעגעים אליהם כל כך. עד שגם אתם תגיעו - ותגלו חנות משופצת ויפהפייה מתמיד - בחרנו עבורכם מהמבחר האינסופי של הדיוטי 7 קטגוריות ושלל בקבוקים שכדאי לכם להכיר ושמתכתבים עם הטרנדים הכי לוהטים בתחום האלכוהול

ונטו הוא מאיזורי היין הטובים באיטליה. מהיינות האדומים הכי נחשבים בארץ מגף ועד ליין הלבן המיתולוגי שעושה קאמבק מרהיב - בואו להכיר את יינות החבל שמגיעים לישראל ולרשת יין בעיר

נפטרים מ-2020 בסטייל: בחרנו 5 משקאות מעולים לחגוג איתם את נובי גוד והסילבסטר בבית - ובשיא הסטייל. מבית השמפניה המוערך שכובש את ישראל, פרוסקו מעולה במחיר משתלם ועד לדיל מגניב ותוסס

סיידקאר בקלי קלות: הברמן עטור הפרסים גיא גרלניק מלמד אתכם להכין קוקטייל מיתולוגי, משלושה מרכיבים בלבד וב-2 דקות גג

צרפת היא הבירה הבלתי מעורערת של יינות איכות לבנים. בואו לעשות היכרות אינטימית עם רביעייה בלתי שגרתית של שאבלי, סאנסר, מוסקדה ויין אלזסי משובח – שמשתתפים כעת גם במארז מיוחד במחיר סופר משתלם

ספרד היא מארצות היין המגוונות בעולם, עם מבחר מסחרר של יינות מעולים, מכל הצבעים והמינים. 3 יינות מומלצים וקולינריים מהמבחר של "יין בעיר" – כולם בדרגת האיכות הנחשבת רזרבה ומעלה – שכדאי לכם להכיר

פיצוץ חד פעמי של טעמים, צבעים, גדלים ומרקמים יוצאי דופן - בכמה מהמסעדות האהובות בארץ: לראשונה בישראל - הכירו את פרויקט ״הרפתקת הטעמים של פפסי מקס״

הקיץ של פרייה: מותג המים הצרפתי משיק עם בוא הקיץ מוזיאון וירטואולי של כרזות בעיצוב מעצבים ישראלים צעירים ובהשראת חופשה בימי קורונה

לראשונה בישראל: בתי עסק מובילים בתחום הקולינריה בישראל מתגייסים למיזם גיוס המונים חדש בחסות אתר בלנד, עם שלל הטבות מיוחדות ויצירתיות של מסעדות שף הטובות בארץ, ברים מיתולוגיים ובתי הקפה השכונתיים והאהובים. הכירו את מיזם Me.N.U

קאזה סן פלגרינו חוזר לרגל פסח בארוחה מיוחדת של 3 מהשפים המובילים בישראל - אצלכם בבית ובליל הסדר! השף שגב, אוראל קמחי וגם רז רהב מבשלים ומספרים על ארוחות הטעימות המיוחדות - ויש גם מתכונים

זה התחיל במסעדת שף קטנה ואינטימית בצפון תל אביב - והפך לאימפריה של אוכל שמח וצבעוני, שכולו הצדעה למטבח המקומי. לרגל אירועי יום ההולדת ה-11 עתיר האורחים של "דוד ויוסף", ישבנו לשיחה צפופה עם השף המוערך דודו אלמקיאס על מצב המסעדנות כיום, החיבוק מהברנז'ה - ועל השינוי המהותי שחל בתפרי�

קאזה סן פלגרינו חוזרת בשלישית – והפעם בסימן העצמה קולינרית. השנה נפתחת עונת הארוחות המאד פרטיות "קאזה סן פלגרינו III" בארוחה חד פעמית שתתקיים ביום האישה (8.3) בביתה ובניצוחה של השפית המוערכת יהלומה לוי ממסעדת ״שחקי שחקי״ שבתל אביב

קוקטיילים מבוקבקים ומוכנים מראש (Pre mixed) הוא אחד הטרנדים המובילים בעולם האלכוהול. עכשיו מצטרפות למבחר גם פחיות עם ג׳ין טוניק, שפריץ וקוקטייל קובה ליברה על וויסקי של מיטב המותגים בעולם

וויסקי הוא אחד המשקאות שמספקים לנו את מגוון הריחות והטעמים הרחב ביותר, וסינגל מאלט - עוד יותר. מדריך על רגל אחת שכולו וויסקי סינגל מאלט

קוקטייל קוניאק מהסרטים: הברמן גיא גרלניק מכין את הגרסה האלמותית לאחד המשקאות האהובים ביותר על ברמנים, רענן ועם טאץ׳ לימוני - ובהשראת אצבעות קליפות המצופות שוקולד משובח של ליידי גודייבה

גרסה קלילה ולא שגרתית של נגרוני הקלאסי, שמכינים בצ'יק: המיקסולוג גיא גרלניק מלמד אתכם - כך מכינים אתניאן, קוקטייל בטוויסט יווני עם ורמוט אוטו'ס וטאץ' של שוקולד

הוא נולד בפריז לפני כ-100 שנה וכוכבו דרך דווקא בלונדון: שגריר רמי מרטן העולמי מנדב - מתכון מנצח וקלאסי לקוקטייל הסיידקאר המיתולוגי

מי זכתה לתואר מסעדת השנה ומי בתואר השפים של 2020? אתר Rex מדווח - כל הזוכים המקומיים בפרסי השנה של מדריך המסעדות הבינלאומי והנחשב גומיו (Gault et Millau) שנערך בתל אביב

גיא גרלניק עם סיפורו של הקוקטייל הכי מצליח של השנים האחרונות שחוגג השנה 100. מתכונים וגם טיפים לשדרוג מהדיוטי

היא משלנו - והיא עשתה זאת בענק: השפית אולגה פפרקוכן ("אברטו") הייתה הישראלית שנסעה לייצג אותנו בכבוד מרשים בחצי הגמר העולמי של תחרות "יאנג שף - השף הצעיר של השנה" של סן פלגרינו. הכל על התחרות, הזוכים ועל ההשתפות באתגר הקולינרי של השנה

השף דיוויד פרנקל חוגג למסעדת השף האהובה של תל אביב יום הולדת 30 וחובר למותג העל הקולינרי סן פלגרינו, שמשיק לרגל יום הולדתו ה-120 תווית מיוחדת ויפהפייה

שנייה לפני ראש השנה, בחרנו שביעייה של בקבוקים שווים במיוחד מהמבחר האינסופי של הדיוטי לפתוח איתם את תש"פ

שנייה לפני חצי הגמר העולמי של תחרות "יאנג שף - השף הצעיר של השנה" של סן פלגרינו, תפסנו את נציגת ישראל, השפית אולגה פפרקוכן, לראיון ראשון. הכל על המנה שתציג, על ההשראות וגם על הסיפור האישי שלה בו השאירה מאחור את לימודי הפסיכולוגיה כדי להגשים את עצמה במטבח מסעדת השף אברטו

לקראת חצי גמר תחרות "יאנג שף - השף הצעיר של השנה" של סן פלגרינו שתתקיים בברצלונה בחודש הבא, ישבנו לשיחה עם השף המוערך אוראל קמחי, זוכה העבר בתחרות ומי שישפוט בה השנה. הכל על האירוע הנוצץ והמסקרן - וגם זכרונות מהזכייה וטיפים למתמודדת הישראלית שתייצג אותנו בספרד

מבית הקפה המוקפד בדוכן ההיסטורי שבלב העיר ועד למעוז המאפים המושחתים והיפהפיים: 6 בתי קפה מעולים בתל אביב שאתם פשוט חייבים להכיר

טחינה הפכה בשנים האחרונות למרכיב יסוד במסעדות הטובות בישראל - וכשזה מגיע לטעם, המועדפת ביותר על ידי השפים ואושיות האוכל הנחשבות בארץ היא טחינה אל ארז. טחינה קולינרית שמתבססת על מתכון עתיק בקלייה איטית ובטחינה מסורתית - ועל שומשום אתיופי מאיזור הגידול היוקרתי בעולם. סיפור אהב

פונזו הגיע ליפן מהולנד - ובסגירת מעגל מופלאה, נהנה כיום מפופולריות חסרת תקדים במטבחים ברחבי העולם - גם בישראל בו משדכים אותו אפילו לטחינה (!). הכל על טירוף הרוטב היפני הרענן שכובש את ישראל - ויש גם מתכונים

פינוק שכולם יכולים ליהנות ממנו: הבלוגרית יונית צוקרמן ("מלכת המטבח") מגישה - מתכון להכנת מלבי שוקולד מופחת סוכר, ביתי ומופלא שמכינים בקלי קלות

אם ביקרתם בבתי הקפה הטובים בישראל כבר בטח שמעתם על מהפכת הגל השלישי ששוטפת את הארץ. אם עוד לא שמעתם - הכתבה הבאה בשבילכם

לפתוח את הקיץ בסטייל: חמישיית בקבוקים שווים במיוחד מתוך המבחר האינסופי של הדיוטי שכיף לפתוח כשבחוץ חם

ביום החם בשנה, לקח רפי אהרונוביץ' את הגברת ליום כיף במלון "יערות הכרמל". ואיך הייתה ארוחת הצהריים החלבית של מי שמכונה בשם הלא כל כך חלבי "מר בשר"? תתפלאו

קוקטייל בבית? זה קל! פותחים את הקיץ עם רביעייה של מתכוני קוקטיילים שמכינים בצ'יק צ'ק מעד שלושה מרכיבים שיש בכל בית

מאורו הוא ממותגי הקפה הפופולריים והאהובים במסעדות ישראל בזכות הטעם אבל גם בזכות הקפדה בלתי מתפשרת. לרגל תחרות הבריסטות הארצית, ישבנו לשיחה עם מנהל ההדרכה העולמי של המותג האיטלקי. שיחה על קפה מסורתי, טרנדים בתחום - ועל החיבור הייחודי של מאורו לישראל ולישראלים

לרגל ההרשמה לתחרות "השף הצעיר של השנה" של סן פלגרינו, ישבנו לשיחה עם 3 משתתפי עבר וזוכים באירוע הקולינרי החשוב. על ההשפעה האדירה שהייתה לתחרות עבורם, על המנות המנצחות שיצרו - ולא פחות חשוב: על איך אתם יכולים לייצג את ישראל השנה

אחרי שזכה בתחרות שף השנה העולמי של סן פלגרינו, צבר אוראל קמחי בטחון והקים את פופינה - אי של קלאסה קולינרית בלב תל אביב. לרגל יומולדת 6 למסעדה - ראיון על סצנת האוכל המקומית, פיין דייינינג ישראלי והצורך הבלתי פוסק לחדש לקהל הלקוחות ולו עצמו

מי יכין את המנה המנצחת שתזכה אותו בתואר הנחשק שף השנה העולמי? הכל על התחרות החשובה בעולם הקולינריה לשפים צעירים, זוכי העבר הישראליים, אה כן - וההרשמה שנפתחת ממש השבוע

סדרת שיתופי הפעולה המיתולוגית של סן פלגרינו עם ענקי איטליה חוזרת - והפעם עם שלישיית בקבוקים עם תוויות מרהיבות של מעצב העל האיטלקי קפליני בהשראת המסע בן 30 השנים של המים המוגזים מארץ המגף

קאזה סן פלגרינו הגשים לפודי'ז חלום רטוב: ארוחת טעימות יוצאת דופן ובת 7 מנות (לפחות!) בביתם של כמה מהשפים המוערכים ואהובים בישראל. הצצה ל-5 הארוחות שנוצרו כמיזם בשיתוף "רקס תעשיות"

לאכול אצל טובי השפים הישראלים - על שולחן ביתם: פרויקט "קאזה סן פלגרינו" מביא סועדים אל מטבחם הפרטי של 5 מהשפים המוערכים בארץ. ביקרנו בארוחת הערב שהתקיימה בביתו של דיוויד פרנקל ("פרונטו") וחזרנו עם פרטים וצמד מתכונים

4 ברמנים ומיקסולוגים מהמסעדות האסיאתיות הטובות בתל אביב מגישים: קוקטיילים מושקעים על בסיס תה

קוקטייל אסיאתי ופרחוני של תה גינג'ר עם טוויסט של וויסקי סקוטי מעושן: הדר דרוקר (מסעדת "ניטאן תאי") מגישה - "ראסטי נייל בנגקוק סטייל", מתכון אלגנטי שכיף וקל להכין גם בבית

במיוחד לקיץ: וריאציה קפאנית לקוקטייל המיתולוגי, שכיף לשתות בימים החמים. סיפורו של המינט ג'ולפ ושל קוקטייל הקפה קופי ג'ולפ שנוצר בהשראתו. מתכון, היסטוריה וכל הפרטים על מסעדות השף התל אביביות שיגישו קוקטיילים ברוחו השבוע (ויש גם מתנה לקוראי רקס!)

קפה קר מעולה ואלכוהול מצליחים להוציא אחד מהשני את המיטב - ובקלאסה. הכל על קוקטיילים על בסיס קפה קר שיוגשו השבוע במיטב מסעדות השף של תל אביב למשף 3 ימים בלבד - ובמתנה!

הקיץ הזה כולו קפה קר צונן ועתיר טעמים יחודיים - קווים לדמותו של שגעון הקפה המגיע למסעדות השף המובילות של תל אביב