במבו בר, מהמפורסמים בברי הקוקטיילים של בנגקוק – הוא מקום עליה לרגל לכל מי שמשקאות מעורבבים יקרים לליבו. הבר נהנה מרנסנס מזה מספר שנים ומאז שנכנסה לנהל אותו הברמנית המוערכת שאנל אדמס (Chanel Admas) והפיחה בו רוח חדשה.
- ברי קוקטיילים מומלצים במקסיקו סיטי: 3 ברים לא שגרתיים שמחייבים ביקור
- ברי קוקטיילים בליסבון: 4 ברים מעולים בבירת פורטוגל
- אל קוקטייל: 4 ברי קוקטיילים מצטיינים – ברצלונה
הבר הוקם ב-1953 בתוך מלון מנדרין אוריינטל של בנגקוק, מלון הדגל של הרשת העולמית. צביונו נשמר מאז ועד היום. ג׳אז בר עם הופעות יומיות ובעיצוב עץ מהגוני, שבליבו בר קטנטן. קלאסי, יוקרתי ועם זאת: בלי יותר מדי יומרה. בקיצור: עמירם, גרסת העשירון העולמי העליון.
לא לוותר – קוקטייל סטיקי רייס מנגו חם
כמתבקש מג׳אז בר, מדי ערב עולה להופיע בבמבו זמרת, להופעה כמעט אקוסטית של קלאסיקות בוסה נובה, בלוז ומה שביניהם.
אדמס יצרה כאן תפריט ירא-כבוד לארכיון המקיף של הבר. היא משלבת בין מתכונים שיצרו כאן קודמיה – לבין קוקטיילים שלה, בהשראה מקומית.
שווה לנסות את הטוויסטים המקומיים לקלאסיקות כמו גראס הופר, במבו כמובן (וורמוט שרי שאדאמס מוסיפה לו טאץ׳ מעושן) – או שמפיין קוקטייל.
מפורסם והכי מומלץ: קוקטייל המנגו סטיקי רייס החם (!) שיצרה ומוגש כיום באינספור ברים ברחבי העולם.
Bamboo Bar. Mandarin Oriental Bangkok. 48 Oriental Avenue, Bangkok
