טקילה הפכה בשנים האחרונות ממשקה מתקמבק לדרינק המחדל של צעירים ומועדונים ברחבי העולם. מהברים של לונדון ומיאמי ועד למסיבות הקיץ הסופר אקסקלוסיביות בסנטוריני, איביזה ודובאי, הבקבוקים המעוצבים והמאורכים ממקסיקו הפכו לסמל סטטוס של דקדנס ויוקרה.
עוד מקסיקו באתר rex:
- אוכל רחוב מומלץ במקסיקו סיטי: הדוכנים והמאכלים שחייבים לטעום בעיר
- ברי קוקטיילים מומלצים במקסיקו סיטי: 3 ברים לא שגרתיים שמחייבים ביקור
- טאקו: מתכון להכנת המנה המקסיקנית הקלאסית עם דגים – ובקלות
לרגל טקילה פיאסטה, פסטיבל הטקילה של ג׳יימס ריצ׳רדסון דיוטי פרי, בחרנו טקילות מהמבחר האינסופי של החנות שכדאי להכיר לפני הנסיעה הבאה לחופשה.
טקילה טרמאנה רפוסאדו – Teremana Tequila Reposado
גברים רבים מגיעים לשלב בחיים שבמקום העבודה, הם מתחילים להשקיע ים של זמן בעיסוק חדש וסקסי. אם השכן שלכם מדירת הגן רוכב כל יום על אופני מרוץ וחושב שהוא בג׳ירו איטליה, השחקן דה רוק (דוויין ג׳ונסון בשבילכם) השקיע בטקילה פרימיום ובוטיקית.
טרמאנה – ״אדמה ורוח״ בספרדית – הוא מותג צעיר שהוא הקים עם משפחת מזקקים מסורתית במחוז חליסקו שבמקסיקו. השם מסמל את החיבור של המזקקה לטרואר המיוחד של קקטוס האגבה הכחולה, שמפירותיה, סוג של אננס, מייצרים טקילה.
המשקה מיוצר באופן ארטיזנלי, בסבבים קטנים של זיקוק, שאחריו מעבירים אותו ליישון בחביות עץ אלון אמריקאי, שמעניקות למשקה מרקם מלוטש וטעם ונילי קל. טקילה אלגנטית שנותנת תמורה מצוינת למחיר: 59.9$ במקום 79.9$ במסגרת טקילה פיאסטה.
חוזה קוארבו רזרבה דה לה פמיליה אנייחו טקילה – Jose Cuervo Reserva De La Familia Extra Anejo Tequila
נתחיל מהסוף להתחלה: לא סתם זו הטקילה שהמומחים בתחום פסקו עליה שהיא מציעה את התמורה הטובה ביותר למחיר שלה בקטגוריית האולטרה-פרימיום העולמית. את חוזה קוארבו לא צריך להציג למי שכבר ראה בר או שניים בחייו מבפנים. זהו מצד אחד, אחד היצרנים הגדולים בתחום ומצד שני – זוכה להערכה בזכות העובדה שנשאר משפחתי ומנוהל על ידי משפחת קוארבו מעל 10 דורות ו-220 שנה.
אקסטרה אנייחו הוא לייבל מהפכני שחוגג השנה 20. טקילה שהיו מייצרים שנים מחבית-שתיים לצריכה אישית של משפחת קוארבו עצמה, למזיגה במזקהה כשאירחו אח״מים. ב-1995, לרגל יום הולדת ה-200 של היקב, החליטו להוציא את הבלנד במשורה לקהל הרחב – וחובבי הטקילה זכו בענק.
תהליך היישן של אקסטרה אנייחו מזכיר יותר קוניאק XO מאשר טקילות אחרות, כמו שמעיד השם. הוא כולל מתבסס על תזקיקי אגבה שיושנו בחביות עץ אלון עד 30 שנה. התוצאה: משקה עם מורכבות ועומק יוצאי דופן, שמצליח לשמור על טעם רענן להפתיע.
המהדורה מיוצרת מדי עונה באופן מוגבל, וכל בקבוק נארז ידנית. העיצוב חמים, קראפטי כמעט, ושומר על אלגנטיות ביתית, כשבכל שנה התווית של הבקבוק מאוירת על ידי אמן מקסיקני אחר. 122.9$ במקום 163.3$ במסגרת טקילה פיאסטה
1800 רפוסאדו – 1800 Reposado Tequila
טקילה 1800 היא אחד מותג על מקסיקני ונקראת על שם שנת הייצור של טקילה בחליסקו. המזקקה ידועה בייחודיות של הטקילות שלה, שמיוצרות באיזור בצפון מקסיקו שידוע בתזקיקים האיכותיים שלו.
רפוסאדו, דרגת יישון גבוהה של טקילה, עוברת תהליך זיקוק שמתבצע בשיטה המסורתית שמשמרת את טעמי האגבה. התזקיק עובר אחר כך יישון ממושך בחביות עץ אלון אמריקאי, בדומה למותגים המבוקשים בקטגוריה, כמו 1942 וקאזה אזול. הזמן הממושך בחביות מעניק לה מתיקות קלה ומרקם חלק במיוחד. מחיר מצוין לבקבוק בנפח ליטר. 46.9$ במקום 62.2$ במסגרת טקילה פיאסטה
טקילה איצטיק אנייחו – Iztic Tequila Anejo
מזזקת הבוטיק איצטיק היא שם עולה בקטגוריית האולטרה-פרימיום עולמית של טקילה. המזקקה ממוקמת בצנטרום של הפיילה – בחבל טקילה עצמו וההתמחות כאן היא, למרות המראה הסופר מודרני של הבקבוק, הוא בייצור כמה שיותר מסורתי: בישול איטי של פרי האגבה בתנורי אבן טבעיים שמוציא מהם טעם כמה שיותר נקי וחד.
טקילה אנייחו (כלומר מיושנת בדרגה גבוהה מאד, דרגה מעל רפוסאדו) עוברת תהליך של 24 חודשי יישן בחביות עץ אלון צרפתיות שהכילו קודם לכן ברנדי. תהליך היישון הארוך יחסית מעניק לה צבע ענברי עמוק, מתיקות מפתיעה וטעמים אגוזיים.
149.9$ במקום 199.3$ במסגרת טקילה פיאסטה
טקילה איצטיק בלאנקו -Iztic Tequila Blanco
הדרך הכי טובה לדעת אם בית טקילה הוא איכותי היא דרך משקאות הבלנקו של הבית (כלומר הטקילות הצלולות וחסרות הצבע). איצטיק עושה את זה כמו גדולה: בטקילת הבלאנקו שלה, בולט טעם הפרי בהיעדר היישון בחבית, מה שהופך אותה למושלמת לקוקטיילים.
היא עוברת זיקוק כפול בדודי נחושת קטנים שמראה איך לוקיישן מנצח (במרכז החבל שהעניק למשקה את שמו – טקילה) ועשייה חסרת פשרות יוצרים מוצרים מעולים ונקיים מכל תוספת. גם הבקבוק היפהפה הוא אחלה בונוס.
69.90$ במקום 93.3$ במסגרת טקילה פיאסטה
