בנגקוק, למי שמגיע לחופשה בתאילנד, היא תחנת מעבר בדרך לאיים. טעות: בירת הממלכה היא כרך מרתק, שעבר תהליך התחדשות מרשים בשנים האחרונות. בקטגוריית היוקרה, נפתחו כאן בעשור הנוכחי כמה מהמלונות הטובים בעולם. ריזורטים עירוניים, שמשלבים את כל הטוב של העיר עם מסורת האירוח של תאילנד – ושגם כיכבו בפסגת הדירוג החדש והיוקרתי של פיפטי בסט – "50 המלונות הטובים בעולם".
שנייה לפני שמגיעים אל בנגקוק – בטח שלחופשה או ירח דבש: 6 מלונות שמצדיקים עצירה מיוחדת, לחוויה של פעם בחיים.
שמורת טבע בלב העיר: קמפינסקי סינדהורן
מלון סינדהורן קמפינסקי בנגקוק חביב על ישראלים בזכות ולא בחסד. הוא ממוקם ברובע היוקרתי במרכז בנגקוק, לאנגסואן – על פארק סינדהורן היפהפה.
אל תתנו ללוקיישן המרכזי, במרחק הליכה מכל המסעדות ומרכזי הקניות של העיר, לבלבל אתכם: זהו מלון רזורט לכל דבר שטובל בירק ומתמקד בחוויית וולנס – ספא מעולה, חדר כושר ובריכת מי מלח עם נוף פנורמי לפארק בקומה ה-25 של הבניין.
כל החדרים והסוויטות של קמפינסקי מרווחות באופן יוצא דופן בסצנת היוקרה של בנגקוק ורבים מהם מציעים מרפסות פרטיות ונוף של קו הרקיע של בנגקוק. עוד פלוס גדול, במיוחד אם לוקחים בחשבון את הפקקים של מרכז העיר: המלון מחובר לאחד המיני-קניונים השווים בעיר "Sindhorn Village", מה שמאפשר לאורחים ליהנות מגישה נוחה של ברים מעולים, מסעדות ובתי קפה במרחק של דקת הליכה בתוך הפארק.
מסעדות וברים – קמפינסקי
פיירפליי היהלום של המלון וגם דורג כאחד הברים הטובים באסיה ברשימת פיפטי בסט. הברמן דיקי הרטונו יצר כאן תפריט קוקטיילים בהשראת מסעותיו ברחבי העולם, אותו הוא מגיש לקולות להקה ששרה לייב מדי ערב. דיקי לפעמים גם מפתיע את האורחים ומצטרף ללהקה כזמר, לשיר או שניים.
עוד בהמלצות: ארוחת הבוקר של קמפינסקי, שמשלבת מזנון מוקפד לצד תפריט א לה קארט, עם קלאסיקות מהמטבח האירופאי והאסיאתי המקומי. וכן, יש גם חומוס לטובת הישראלים שמגיעים לכאן.
יוקרה שקטה במיטבה: קפלה בנגקוק – Capella Bangkok
קפלה בנגקוק הוא יהלום בסצנת המלונאות העולמית – מהמלונות הטובים בתבל בכל קנה מידה, אפילו בסצנה התחרותית של בירת תאילנד.
הוא נמנה על קפלה, רשת סופר פרימיום חדשה, ונבנה כריזורט עירוני על גדות נהר צ'או פראיה, במרכז העיר.
הדגש כאן הוא על חוויית יוקרה שקטה: מיקסום החווייה יוצאת הדופן במלון על פני סבונים ממותגים בחדר. לורו פיאנה, גרסת הריזורט.
המלון עצמו הוקם ב-2020 וכולל 100 חדרים בלבד וההקפדה פה על פרטים עילאית. החדרים יפהפיים ומשקיפים לנהר; הספא המרווח כולל בית מרחץ אסיאתי וטיפולים מסורתיים; מבחר האופציות הקולינריות הדוק אך יוצא דופן (הרחבה – בהמשך) וצוות המלון – מהחדרנים ועד לקלבה – קוראים ומכירים את האורחים בשמותיהם ומתאימים את חוויית השהייה להעדפותיהם.
ההשראה המקומית של קפלה, כמו בכל הרשת, ניכרת בכל אספקט, מהשימוש בתוצרת של כמה שיותר יצרנים מקומיים, שמביאים את הסחורה באריזות רב פעמיות, כחלק מתפיסת הקיימות של המלון – ועד למבחר הפעיליות שמוצעות כאן: כמו למשל מדיטציה מודרכת עם נזירים בודהיסטים.
המחיר ללילה מתחיל מ-1750 שקלים, כשלילה שלישי ניתן במקרים רבים חינם. אף על פי כן – למי שמגיע לתאילנד לירח דבש או לחופשה מושקעת: קפלה היא תחנת חובה בדרך לאיים.
מציעים מדיטציה עם נזירים (Photo: Capella Bangkok)
קפלה: מסעדות וברים
מסעדת הדגל של המלון היא קוט (Côte) מעוטרת המישלן מבית מאורו קולגרקו השף שמסעדתו מיראזור זכה לתואר הטובה בעולם. אמון עליה השף דוידה גרוואליה, שהביא אותה, בזכות ולא בחסד, גם לדירוג פיפטי בסט אסיה של המסעדות הטובות בעולם.
תפריט הטעימות הוא מהטובים בעיר, בזכות המיומנות המופלאה של השף, שיוצר מנות יצירתיות בשילובי טעמים אלגנטיים. הוא נולד בהשראת המטבח הצרפתי-איטלקי וכולל גם טאץ׳ של מרכיבים וטעמים מקומיים.
Chef Davide Garavaglia of Cote (Photo: Capella Bangkok)
עוד במלון: סטלה בר (Stella Bar), מברי הקוקטייל המוערכים בעיר, שמתמקד בקוקטיילים מושקעים בהשראת ההיסטוריה של בנגקוק וכולל בערבים גם הופעות חיות.
גולת הכותרת הקולינרית כאן, שמצדיקה ביקור מיוחד היא מסעדת פרא-נקון (Phra Nakhon) – ממסעדות היוקרה התאילנדות הטובות בעיר, שנהנות ממחירים הוגנים בהשוואה לתמורה – ומאווירה נעימה, על גדות הנהר. את כל המרכיבים, מהאיטריות ועד חלב הקוקוס, מייצרים במקום (ואת עשבי התיבול מגדלים במלון), כשעל האוכל אמון צוות תאילנדי בניצוח קניקה. מנת אטריות הקאו-סוי מרהיבה, כמו גם מנות הגריל והסלטים החריפים. את כולם אפשר לפגוש בבראנץ׳ המושקע של המלון שמוגש בימי ראשון וכולל פלטות של פירות ים, לובסטרים ואויסטרים ללא הגבלה, כמו גם מנות גריל ואוכל תאילנדי מסורתי כאמור.
Capella Bangkok (Photo: Capella Bangkok)
מסיבה בלב העיר: קימפטון מא-לאי – Kimpton Maa Lai
למי שביקר בעיר לאחרונה, מלון קימפטון שנפתח בעיר בתחילת העשור הנוכחי, הוא סוד ידוע. זהו אחד ממלונות הפרימיום האהובים על ישראלים ומכל הסיבות הנכונות: המיקום בלב העיר מנצח, האווירה שמחה ומרימה, ארוחת הבוקר משתרעת על קומה שלמה של עמדות ודוכנים – והתמורה למחיר יוצאת דופן.
View this post on Instagram
המלון ממוקם בסינדהורן שברובע לנגסואן (Langsuan), מרחק הליכה מקניון סנטרל ופארק לומפיני. החדרים מוארים ומעוצבים ומשקיפים לפארק, חדר הכושר הוא מהטובים בעיר למי שעוסק בקרוספיט או משקולות, כמו גם מתחם הבריכה. בנוסף, זהו גם אחד ממלונות היוקרה היחידים שמאפשרים להשתכן עם חיות מחמד.
Kimpton Maa-Lai Bangkok (Photo: Kimpton Maa-Lai)
קימפטון מא-לאי: מסעדות וברים
כמתבקש ממלון צעיר ברוחו, בר השייקים ומסעדת הבריכה מושקעים במיוחד, כמו גם מיס ג׳יגר (Ms. Jigger) – מסעדה איטלקית פופולרית בקרב ילידים שמציעה תפריט טעימות סופר משתלם בצהריים.
Bar Yard and Stan Andruskevic (Photo: Kimpton Maa-Lai)
מא-לאי מתגאה גם בבר-יארד (Bar.Yard), רוף טופ בר שנחשב לאחד הטובים והמוקפדים בעיר. התפריט נוצר בהשראה טרופית ושווה לשלב ביקור כאן במסגרת סיבוב ברים שכונתי, יחד עם קרימזון רום, פיירפליי (במלון קמפינסקי הסמוך), 4th wall של קבוצת וספר המקומית ועוד.
כאמור – לא לפספס את בופה ארוחת הבוקר המסחרר, שכולל פשוט הכל, מאוכל תאילנדי ומנות בריאות ועד לדים סאם וכל מאפה, גבינה, נקניק ומנת ביצים שאפשר להעלות על הדעת. לאור הביקוש – מומלץ לבדוק את שעות העומס במקום לפני שיורדים לארוחת הבוקר.
View this post on Instagram
מושלם לשופינג וספא: פארק הייאט בנגקוק – Park Hyatt Bangkok
פארק הייאט היא רשת הסופר-פרימיום של מותג המלונות האמריקאי, כשזה של בנגקוק הוא אחד המושקעים במותג. הוא ממוקם מעולה, בבניין מרהיב שנוצר בצורת נחש קוברה, מעל קניון סנטראל אמבסי הנחשב (Central Embassy) – ומחובר אליו בנוחות.
תודעת השירות כאן יוצאת דופן, כשלמלון יש מנהלת אחראית על חווית האורחים שמטרתה לתת יחס כמה שיותר אישי למי שמגיע לכאן.
הבריכה והספא מושקעים במיוחד (עם מוצרים של לה לאבו בריח ייחודי בחדרים ובריכת מלח שווה בספא), כמו גם ארוחת הבוקר והמסעדות.
View this post on Instagram
פארק הייאט בנגקוק: מסעדות וברים
טקס שעת התה האנגלי הפך במלונות היוקרה של תאילנד לאקסטרווגנזה של תופינים, קינוחים והפתעות מושקעות. זה של פארק הייאט הוא מהטובים בעיר ואמון עליו קונדיטור צרפתי שמביא את מיטב הפטיסרי של פריז עם טאץ׳ תאילנדי בטעמים.
View this post on Instagram
בגג המלון ממוקם בר הקוקטיילים המושקע פנטהאוס (Penthouse) שמובילה הברמנית הצרפתייה-יפנית סבין נקאמורה. המשקאות מעולים, משלבים השראה מהרקע של נקאמורה – וכוללים גם תזקיקי פרימיום כמו ג׳וני ווקר בלו. את הוויסקי האיקוני אפשר למצוא גם בבר ספיקאיזי שממוקם בתוך פנטאהאוס ומציע תפריט טעימות מודרך של קוקטיילים על בסיס המשקה.
עוד במלון: מסעדת הבשרים האלגנטית בר+גריל (Bar + Grill), עם נתחים אימתניים מאוסטרליה וניו זילנד, שפופולרית ובצדק בקרב מקומיים.
שיא של קלאסה: פור סיזנס בנגקוק – Four Seasons at Chao Phraya River
במקביל לצילומי הלוטוס הלבן במלון הרשת באיים, ממוקם המלון-האח על גדות נהר הצ׳או פראיה של רשת המלונות הנחשבת. פור סינזס בנגקוק הוכתר כאחד מהמלונות הטובים בעולם בדירוג פיפטי בסט מלונות ב-2023, בזכות ולא בחסד. זהו מלון שמעניק חוויה יוצאת דופן, גם בהשוואה למלונות אחרים של הרשת בעולם.
הברים והמסעדות פה הם ברמה עולמית (מייד נגיע לזה), החדרים משקיפים לנוף הנהר – וכל החללים של המלון, מהספא ועד לחדר הכושר – עושים חשק להישאר פה לעד. חוויית הריזורט של המלון, אגב, הופכת אותו לאידאלי למשפחות עם ילדים קטנים, בפרט הבריכה הנרחבת והמיקום השקט והאינטימי.
יש אפילו אוהל לילדים למי שרוצה. חדר במלון פור סיזנס בנגקוק (צילום: יחסי ציבור)
פור סיזנס בנגקוק: מסעדות וברים
במלון מבחר מסחרר של מסעדות וברים מעולים. מסעדת המישלן הסינית יו טינג יואן (Yu Ting Yuan) זכתה בכוכב מישלן על תפריט הטעימות המסורתי שלה.
בר BKK סושיאל קלאב (BKK Social Club) הוא היילייט שמחייב ביקור לחובבי קוקטיילים. הברמן פיליפ בישוף וצוותו מכבבים בשנים האחרונות בפסגת הדירוגים של פיפטי בסט ברים בזכות תפריט מרהיב של פרשנות מחודשת לקלאסיקות. קוקטייל נגרוני כאן – וגם אוויאיישן – הם מהטובים שלגמתי בחיי. נקודה. תפריט האוכל המושקע והקליל מתחבר מעולה למשקאות – אחלה ביקור לערב דרינקים מושקעים ונשנושים.
במרכז – פיליפ בישוף עם משקאות מהסרטים. BKK Social Club (photo: Four Seasons)
לצד שתיהן, מככבת מסעדת ריווה דל פיומה (Riva del Fiume) של השף המוערך אנדרה אקורדי (Andrea Accordi). אקורדי, שניצח על מסעדות מכוכבות בטוסקנה, הגיע לכאן עם הקמת המלון – ולא מבייש את הפירמה ואת המוניטין שצבר באיטליה.
אל תתנו לפרטים היבשים – מסעדת איטלקית בבנגקוק – לבלבל אתכם: מסעדה מסוגה של ריווה דל פיומה קשה למצוא גם בארץ המגף. בקטגוריה זו היא הטובה בקטגוריה הזו בנגקוק בפער.
המרכיבים, שילובי הטעמים, הטיפול המרגש ממש בקלאסיקות והצילחות היפהפה – כולם מצדיקים מתן כוכב מישלן. למי שרוצה לגוון ולתת לאוכל המקומי חופש ליום – לא לוותר על ביקור פה, על המנות הקלאסיקות האיטלקיות ועל הקינוחים המושקעים עליהם אמון השף-כוכב אנדראה בונאפיני (Andrea Bonaffini)
Riva Del Fiume Restaurant (photo: Four Seasons)
אייקון על זמני: מנדרין אוריינטל בנגקוק – Mandarin Oriental Bangkok
מנדרין אוריינטל בנגקוק הוא אחד המלונות המפורסמים בעולם, שמביא אליו את שועי עולם כבר קרוב ל-150 שנה. הוא נפתח לאחרונה מחדש אחרי שיפוץ והשקעה של מאות מיליוני (!) שקלים – ומרהיב מתמיד.
Mandarin Oriental Bangkok (Photo: Mandarin Oriental Bangkok)
שפע האופי של המלון קורן מכל פינה. העיצוב קולוניאלי, עתיר טאפטים בהירים ועצי דקלים – והוא כולו מדיף ניחוח שהפך מיתולוגי של למון גראס מרגיע.
זהו אחד משני המלונות המקוריים של הרשת (אוריינטל היה שמו המקורי) והוא ידוע כמגדלור של איכות בתעשיית המלונאות – ובפרט במספר הרב של אנשי צוות פר אורח, כמו גם במתקנים המושקעים, הבריכה וכמובן האוכל והקוקטיילים.
Mandarin Oriental Bangkok (Photo: Mandarin Oriental Bangkok)
מנדרין אוריינטל בנגקוק: מסעדות וברים
המלון כולל מסעדה תאילנדית מדוברת ומסורתית, את נורמאנד המכוכבת של המלון שנודעה כאחת הצרפתיות הטובות בעיר וכמובן – את במבו בר המיתולוגי (Bamboo Bar).
בר הקוקטיילים והג׳אז המפורסם בעיר עבר מתיחת פנים בבואה של שאנל אדאמס (Chanel Adams) למקום. הברמנית המוערכת יצרה תפריט יוצא דופן, עתיר כבוד למסורת העשירה של המקום – ועם השפעות מקומיות יצירתיות, כמו למשל קוקטייל מנגו סטיקי רייס שזוכה לגרסאות בברים ברחבי העולם. מדי ערב אפשר להגיע לכאן להופעה חיה – ויש גם נשנושים שווים ומושקעים בתפריט חצי סודי.
Bamboo Bar (Photo: Mandarin Oriental Bangkok)
טקס שעת התה שלש המלון גם הוא ידוע ומוצלח ומוגש בחלל של המלון ההיסטורי – אות׳ורס לאונג׳ (Authors Lounge). שווה ביקור לחובבי הז׳אנר, כמו גם במסעדת פירות הים לורד ג׳ים (Lord Jim's) שמציעה מדי צהריים בופה מסחרר ממש, עתיר פירות ים על קרח, סושי מעולה, בשרים צלויים ושלל קינוחים ומנות מקומיות תאילנדיות שיוצר צוות המלון.
Lord Jim's (Photo: Mandarin Oriental Bangkok)
ואגב סושי: התוספת האחרונה למלון, בעיבורי לורד ג׳ים היא מסעדת קאייסקי סודית, קינו (Kinu) של השף היפני המעוטר מקיוטי, טקאגי קאזו (Takagi Kazuo). הארוחה כולל 10 מנות בהשראת המטבח המקומי של בירת יפן העתיקה, כולל טעימות סאקה שמביא השף במיוחד ממסעדת 2 הכוכבים שלו בארץ השמש העולה. המחיר אגב – בהתאם: זוהי אחת הארוחות היקרות והמבוקשת בתאילנד.
Author's Lounge (Photo: Mandarin Oriental Bangkok)
מגדל הכסף – רוזווד בנגקוק: Rosewood Bangkok
רוזווד היא רשת אולטרה יוקרתית מהונג קונג – שמביאה איתה את המיטב של העיר לסניפיה ברחבי העולם. המלון בבנגקוק נפתח בעשור האחרון, במיקום מעולה במרכז העיר, במגדל בן 30 קומות שמעוצב בהשראת מחוות וואי (wai) התאילנדית – וכוללת מתקנים מפוארים ואת חלל ארוחת הבוקר היפה במרכז העיר, עם אוכל מושקע עתיר השראה סינית.
Rosewood Bangkok (Photo: Rosewood Bangkok)
מנדרין אוריינטל בנגקוק: מסעדות וברים
ברוזווד ממוקמת, כמתבקש, הסינית הטובה בעיר – נאן ביי (Nan Bei) שנוצרה בהשראת המטבח המלכותי של המדינה וזה של דרומה. חוויה יוצאת דופן עם מנות דמפלינג באיכות עילאית, כמו גם ברווז פקינג וחזיר צלוי.
Rosewood Bangkok (Photo: Rosewood Bangkok)
במעלה המלון ממוקם אחד הברים הטובים בעיר – לנונ׳ז (Lennon’s), שהפך בזמן קצר לאחד ממקומות המפגשים האהובים על הצעירים היפים וההו כה עשירים של בירת תאילנד. הבר מתמחה בקוקטיילים מצויינים. קלאסיים ומדויקים, בלי יותר מדי פירוטכניקה, שמכין הברמן פיליפו סאנקי (Fillipo Sanchi). לנגרוני מוקדשת קטגוריה שלמה, כשיש גם נגרוני טיקי. לא לפספס את סטיבי וונדר, גרסה מקומית עם טוויטס על פיסקו סאוור.
Rosewood Bangkok Lennon's Bar (Photo: Rosewood Bangkok)