מעצמת הנקניקיות והדונרים הפכה בשים האחרונות לגן עדן לטבעונים. ממזללות ועד מסעדות שף …. המילה vegan מתנוססת בגאון על
עוד אוכל טבעוני ב-Rex:
מעצמת הנקניקיות והשטרודל הפכה בשנים האחרונות לגן עדן טבעוני. יש בה שפע מסעדות מכל הרמות והסוגים, בתי קפה טבעוניים נהדרים עם בראנצ'ים ולאנצ'ים ועוגות מצוינות וגם אוכל מהיר טבעוני כמו המבורגרים ופיצות.
מרגש לראות את הידידותיות הטבעית גם של מקומות שאינם טבעוניים. מסעדות עם סימון טבעוני, מלצרים אמפתיים שתמיד מצאו לנו מה לאכול (השיא היה במסעדת סייג' הנחשקת, כשהברמן הנהדר ענה לנו "רק רגע, אני אקרא למלצר הטבעוני שלנו", שהגיש לנו פיצה נפלאה ללא גבינה וסלט טרי ומוצלח) ועד פיצריה סטנדרטית ברחוב צדדי שמתהדרת בשלט ענק שמכריז על הפיצה הטבעונית שלהם.
המילה Vegan מופיעה בכל מקום וכמעט כל בית קפה שכונתי מציע על הלוח שלו לפחות אופציה טבעונית אחת. זה פשוט הפך לעניין מובן מאליו. מרחיב לב, משמח וכמובן שגם מענג ומשביע (תודה לאל!) להתקבל בכל מקום בכזאת ברכה. 5 מקומות לכל כיס, ממסעדת שף לארוחת ערב מושקעת, עבור בקוקטייל בר אופנתי ועד למזללה קטנה וחמודה עם ג'אנק פוד טבעוני וכיפי.
1. קוקיז קרים – Cookies Cream
כמיטב מסורת ההייפ המחתרתי, הכניסה לאחת המסעדות הנחשבות בברלין היא דרך סמטה בין בניינים ומדרגות שקל לפספס (אל תתביישו לבקש הנחיות). בקומה התחתונה יש מועדון שמעליו בר אפלולי (אחד האיניים בברלין, עם רחבת ריקודים שנפתחת בחצות). עוד כמה מדרגות והדלת נפתחת אל חלל לבן וגדול, מעוצב באורבניות חשופה מכוונת, עם צוות מלצרים שקשה לקבוע אם הם קוליים או סתם מתנשאים.
המסעדה אמנם צמחונית, אבל בתפריט המשתנה ישנה אופציה טבעונית או שתיים בכל קטגוריה וקינוח יכינו לכם במיוחד (סורבה עם פירות. אבל טעים!), אז אל תשכחו לציין בעת ההזמנה שאתם טבעונים.
אנחנו אכלנו, במסגרת התפריט הטבעוני של אותו יום, אנדיב ממולא סלרי ותפוחים או שטרודל של גריסי פנינה ופטריות, עם טוויסט עדכני והגשה מוקפדת. ארוחה קבועה בת 3 מנות תעלה 44 אירו לאדם, לא כולל שתיה. כיף, בפרט לקהל נוצץ שנהנה מאוכל צמחוני וטבעוני עילי.
עוד במומלצים: לסיים את הערב בבר ולהתמקד בקוקטיילים, שהם תחום ההתמחות של הברמנים המוכשרים-אך-יהירים.
Cookies Cream. 55 Behrenstraße. Berlin
2. גלאס – Glass
מסעדת השף של הישראלי גל בן משה כוללת תפריט טעימות טבעוני בהזמנה מראש. המנות כאן מעוצבות לעילא עם זיקה לקולינריה מולקולרית מבחינת שימוש בטכניקות מעבדה שיוצרות משחקים מעניינים של טעם ומרקם.
התוצאה מרהיבה וטעימה, הגם שהמנות קטנו, לעיתים מאד. גם המחיר לא זול – 65 אירו לאדם לפני שתייה לארוחת טעימות של 5 מנות (לטבעוניים – בהזמנה מראש בהתראה של 48 שעות). לא תצאו מפוצצים – אבל החווייה הגסטרונומית מרתקת וההנאה מובטחת.
Glass. Uhlandstr. 195 , Berlin
3. לאקי ליק – Lucky Leek
כרשה בת מזל היא מסעדונת מקסימה ולא רעה בחלל מרווח ונעים. הצוות יעיל וחינני. המנות העונתיות קצת מבולגנות ומורכבות מדי, אבל אלו שטעמתי – אגרולים עם ממרח עדשים שחורות וסלט פרחי כרובית ודאמפלינג תרד (שהיו למעשה סוג של קניידלעך) עם פטריות ואגוזים היו לא רעות בכלל.
הצטערנו שהמקום פתוח רק בשעות הערב, כי לארוחת צהריים לא מחייבת (אם יורידו קצת את המחירים) הוא היה ממש מוצלח, בטח בהתחשב באזור השיטוט והקניות המקסים בו המסעדה ממוקמת. מקום כיפי לארוחת ערב בזוג או בקבוצה.
Lucky Leek . Lucky leek. Kollwitzstraße 54. Berlin
4. Yellow Sunshine
דיינר צמחוני שממוקם בקרויצברג ומתגאה בתואר המזזלה האורגנית הראשונה בגרמניה. במקום תפריט טבעוני רחב ומאיר עיניים, שכולל מיני מזונות ג'אנק אהובים בלחמניה – אנחנו חיבבנו את זה שמכיל שניצל טבעוני – כשיש גם טוגנים (הפומס המפורסמים של ברלין), קארי וורסט וכל המסביב, כולל קינוחים, שייקים ומאפינס טבעוניים אורגניים. ג'אנ'ק פוד טבעוני במיטבו במחיר של 5-6 אירו לעיקרית.
עוד במומלצים: מבחר המבורגרים טבעוניים, כולל עם בייקון טבעוני.
Yellow Sunshine. Wiener Straße 19,Berlin
5. סאמאדי – Samadhi
מסעדה עם אוכל בהשראה הודית שממוקמת ברובע מיטה (Mitte) האופנתי. בפועל מוצע כאן מגוון אקלקטי של מנות אסיאתיות-צמחוניות, חלק מהן טבעוני. האוכל נע מחביב ועד סביר – לא משהו יוצא דופן לכתוב עליו הביתה, זה נכון, אבל פתרון נהדר לצהריים או לערב שיסכמו את השיטוט שלכם באזור הכי מתוייר של העיר, כמה מטרים משער ברנדנבורג, הרייכסטאג, אנדרטת השואה ושאר אתרי החובה למבקרים בברלין.
במילים אחרות – גם לטבעונים מגיעה מלכודת תיירים.
Samadhi. Wilhelmstr. 77. Berlin