סוף אוקטובר ואותות הסתיו כבר ניכרים על ונציה היפהפייה. מזג האוויר נעים, עדיין שמשי וההידלדלות המבורכת של המוני התיירים שצובאים על העיר בקיץ מותירה את העיר סוף סוף לרשות ילידיה ולסטודנטים בוהמיינים לאמנות, אדריכלות ופילוסופיה.
בחמש השנים האחרונות מתקיים כאן בתקופה זו ובמרחק טיסה ישירה מתל אביב, שבוע הקוקטיילים העירוני של ונציה (Venice Cocktail Week). חגיגה אמיתית למי שתרבות השתייה קרובה לליבו, עם מאות משמרות אורח, טעימות, ארוחות פופ אפ ותפריטים מוזלים לטובת אורחי הברים המשתתפים.
על האירוע מנצחת פאולה מנקרלי (Paola Mencarelli) כמייסדת ומנהלת אמנותית. שבוע הקוקטיילים הראשון שיצרה, בפירנצה מכורתה, יחגוג באפריל הקרוב עשור (16-22.4.26).
בזמן שחלף הוא הפך לאבן שואבת לתיירי פרימיום ובפרט בסגמנט תיירות הקוקטייל-ברים, במסגרתה אנשים מגיעים ליומיים-שלושה לסיבוב ברים מעוטרים שמככבים בדירוגי הברים הטובים בעולם ביעדים כמו אתונה ברצלונה.
האירועים של מנקרלי, Italian Cocktail Weeks או ICW בקיצור, מעלים על המפה הזו גם את ערי איטליה.
5 שבועות מתקיימים לאורך השנה לכל אורך ארץ המגף, כשכל אירוע נוצר למידותיה של העיר המארחת וסצנת המיקסולוגיה המקומית. "הקהל מצביע ברגליים וכל אירוע מתפרס על עשרות נקודות וממלא את העיר למשך 5 ימים באנשים שרוצים להכיר צד אותנטי יותר איטליה", אומרת מנקרלי.
מגבעות טוסקנה לוונציה ואמלפי
מנקרלי הקימה את ICW ב-2016, אחרי קריירה של שני עשורים ככתבת אוכל במדריך המסעדות האיטלקי והנחשב גמברו רוסו (Gambero Rosso).
"באמצע העשור הקודם, המיקוד שלי עבר מהצלחת אל הכוס. מה שהביא אותי להקים את שבוע הקוקטיילים הראשון היו ברי מלונות. אני אישית מתה על הווייב הקוסמופוליטי ועל תמהיל האורחים בברים של מלונות פאר ברחבי העולם. במסגרת האירוע הראשון רציתי לתבוע את כבודם של אלו בפירנצה ושקצת אבד בעשורים האחרונים. הראשונים להבין את החזון שלי היו מלון ארבע העונות בפירנצה ובפרט השף ויטו מוליקה וצוותו. בהתחלה היה קשה לגייס את חסות העירייה שלא הבינה מייד את התרומה של האירועים לעיר. עם הזמן, התמיכה שלהם שהגיעה מאוחר יותר העניקה לאירוע אוטוריטה וגושפנקה.
באירוע הראשון, היא מספרת, השתתפו 13 ברים והיום, עשור אחרי, משתתפים יותר כ-60 מקומות. ״זו צמיחה שהיא הוכחה לרלוונטיות וגם לנראות של הברמנים והברים בסצנת השתייה המקומית. לא סתם בעשור האחרון פירנצה זינקה לקדמת הבמה כבירת מיקסולוגיה עכשווית״.
בנוסף לפירנצה השיקה במהלך העשור האחרון השיקה מנקרלי את שבוע הקוקטיילים של ונציה (2021), קורטינה (2022) ואמלפי (2024).
בחגיגות העשור של ICW שיתקיים כאמור בפירנצה היא תשים דגש מיוחד על פעילותם של ברמנים איטלקים במדינה וברחבי העולם. ״בראשות ברים מעוטרים רבים, מהונג קונג ועד לונדון, עומדים ברמנים איטלקים והפסטיבל יעלה את פועלם על נס, עם משמרות אורח של כמה מהשמות הבולטים בתחום״.
חגיגה שכולה איטליה
כל שבוע קוקטיילים מתקיים בתקופת אוף-סיזון של העיר ומגלם הזדמנות פז לחוות את היעד המתויר לעייפה באופן שונה ואותנטי – וליהנות על הדרך משלל אירועים וממחירים הנמוכים בשנה במלונות ובטיסות.
מדי יום נערכים סיורים מודרכים ברגל, טעימות קוקטיילים, ארוחות שף ומשמרות אורח של ברמנים מובילים מרחבי העולם, חלקם בברים שפתוחים מאות שנים ברציפות.
בוונציה ניתן לקהל הרחב הזדמנות נדירה לקבל הצצה אינטימית לבר של מלון סנט רג'יס (St. Regis) למשל, שם צולמה העונה האחרונה של "אמילי בפריז" ולמלון אמאן (Aman), שנחשב לאחד הטובים בעולם והבר שלו סגור לקהל הרחב בשאר ימות השנה. עוד באירועים: טעימה מודרכת בקפה פלוריאן בן 300 השנים שבפיאצה סן מארקו ובהאריז בר, שם נולד הקרפצ׳יו וגם קוקטייל בליני וגם על גג ארמון נני מוצ׳ינגו, שהפך למלון בוטיק ממש לאחרונה.
עוד מוקד מדובר וחדש בעיר היה הבר סנטה בהובלת הברמן סימונה קובאן (Simone Covan) שהביא מדי ערב למקום ברמנים מהטופ העולמי וישתתף גם באירועים בפירנצה.
"אישית, אני גאה במיוחד בכך שפתחנו את ברי המלונות לקהל הרחב," אומרת מנקרלי. "עד לפני עשור הם היו נחלת האורחים בלבד – חללית בלב המרקם העירוני של הערים המשתתפות. היום הברים האלה הפכו לחלק בלתי נפרד מהמרקם העירוני של פירנצה וונציה לאורך כל ימות השנה"
